Les tres quartes parts de la pasta de supermercat no són gaire grans



Crèdit: Viktorné Lupaneszku / Getty

Una enquesta ha trobat que quatre de cada cinc pans de pasta comprada als supermercats no tenen els ingredients correctes per classificar-los com a pa de pasta àcida.



En els darrers anys, el pa cru ha saltat a les fleques artesanals i als nostres supermercats, ja que cada vegada hi ha més gent que busca aquest pa particular, però a un preu més baix.

Se sap que és la base perfecta per al seu alvocat esmicolat i també té grans beneficis per a la salut. No només és nutritiu el pa de pasta àcida més nutritiva que el pa mitjà de llesques blanques a rodanxes, sinó que també és més fàcil de digerir.

Però algú que sàpiga una cosa o dos sobre el seu pa, sabrà que una bona pasta de farina no és barata. Podeu pagar més de 5 £ a algunes fleques i això no és assequible per a moltes famílies.

receptes d’amanides de mongetes mixtes

Molts supermercats han contribuït a l'apetit del país per la pasta de terra i han llançat les seves pròpies alternatives a la casa a preus molt més barats.

I, encara que en teoria, és una notícia brillant, la realitat és una mica més decebedora.

Una investigació, realitzada per un consumidor vigilant What ?, va trobar que el 75 per cent dels panets d’abast de supermercat que van provar no contenien els ingredients adequats.



Debby Lewis-Harrison / Getty

Fes una ullada a les nostres receptes d'alvocat perquè puguis fer més que posar-te al brindis.

Sourdough no és un terme protegit, cosa que vol dir que els supermercats poden ajustar els ingredients i vendre’ls encara com a pasta de terra, tot i que la seva recepta no està en línia amb una de tradicional.

calendari xinès: nen o nena



Per descomptat, tots els pans poden tenir diferents saboritzants i adaptacions, però, quin? La investigació va provar els pans de quatre ingredients tradicionals, farina, aigua, sal i la cultura d’entrant, que són crucials per a la recepta de pasta àcida.

Molts dels pans del supermercat tenien ingredients addicionals com el llevat, l’àcid ascòrbic, el iogurt i el vinagre. En la majoria dels casos s’afegiren per accelerar el procés d’augment, augmentar el volum i donar un sabor més agre.

Aquestes característiques provindrien tradicionalment de la cultura inicial, que és una barreja de farina i aigua fermentades, però es necessita temps per desenvolupar-se.

Chris Young, de The Real Pan Papaign, va dir a What ?: 'No hi ha res per impedir que els fabricants utilitzin aquesta paraula per comercialitzar productes que és el que anomenem sourfaux'.

recepta de pastís de fruites del casament amb aiguardent

Dels 19 pans que van provar, els quatre únics que van superar la prova d’autenticitat van ser: Pa de pasta blanca orgànica Celtic Bakers, Sainsbury’s Taste the Difference Multiseed Sourdough, Waitrose 1 White Sourdough i Waitrose 1 Wheat and Syedough.

Aquesta enquesta alterarà els vostres hàbits de compra de brut o la recepta de dreceres del supermercat no us molesta? Dirigiu-vos a la nostra pàgina de Facebook per compartir els vostres pensaments.

Llegir A Continuació

Què passa amb el meu pastís? S'han solucionat 10 problemes habituals de cocció!