- Saludable
serveix:
4Habilitat:
fàcil5 al dia:
1Preparació:
5 minCuina:
10 min (potser necessiteu 5 minuts addicionals)Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 419 kCal | el 21% |
| Greix | 12,9 g | 18% |
| - Saturats | 9,5 g | 48% |
| Sal | 1,6 g | 27% |
El curry de gambes verd tailandès amb bròquil és una recepta ràpida de curry que està preparada en només 15 minuts i fa un àpat familiar saludable, que conté 1 de les vostres racions de fruites i verdures al dia. El bròquil està ple de vitamines, proteïnes i calci, i molts més minerals, de manera que és una elecció fantàstica si intenteu obtenir més verdures verdes a la vostra dieta. Aquesta recepta és perfecta per cuinar per a una família o per divertir-se. Serviu-ho amb arròs al vapor: gessamí, plàtan o coco per a un sopar realment saborós. Mai més no haureu de tornar a agafar un menú per emportar.
Ingredients
- 200g de bròquil bellaverde
- 225 g / 8oz d’arròs fragant tailandès
- 1 (400 g) de llet de coco amb greixos reduïts
- 30ml / 2 cda. De pasta de curry verd tailandès
- 5ml / 1tsp de salsa de peix
- 1 cullerada de sucre granulat
- Llagostins de tigre pelats 500g / 1lb cru, descongelats si es congelen
- Es pot drenar 1 (220 g) brots de bambú a rodanxes
- 4 cebes tendres, a rodanxes
- Zest i suc 1 llima
- 45ml / 3 cullerades de fulles fresques de coriandre picat
Mètode
Prepareu el bròquil retallant una mica el final de cada llança. Col·locar l’arròs en un tamís, esbandir-lo amb aigua freda, i després coure en una paella mitjana d’aigua bullent durant 10 minuts o fins que estigui tendre.
recepta de menjar d’albercoc per a nadons
Mentre que els cuiners de l’arròs, introduïu la llet de coco, la pasta de curry, la salsa de peix i el sucre en una paella o al wok. Lentament, porteu-ho a ebullició i, a continuació, afegiu el bròquil, reduiu el foc, tapeu i deixeu-ho a foc lent durant 3-4 minuts o fins que estigui tot ben tendre.
Remeneu les cebes, les gambes i els brots de primavera i remeneu-ho bé. Torneu a ebullició i barregeu-ho a foc lent durant 2 minuts, remenant de tant en tant fins que les gambes es tornin rosades. Agiteu la ratlladura de calç i el suc i el coriandre.
Escorreu l’arròs en un tamís i dividiu-ho entre quatre bols, remeneu-ho amb el curry de la gamba i serviu-ho.