Recepta de guisat de verdures

• Sense lactis
• Sense gluten
• Saludable
• Baix en greixos
• Sense fruits secs
• Vegana
• Vegetariana

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

30 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	172 kCal	9%
Greix	5g	7%
- Saturats	0,5g	3%

Una recepta de guisat de verdures que és ràpida, barata i fàcil de fer i que és un favorit absolut de la família. S'accelera canviant fesols de fesols de mongetes en conserva, aquest menjar és un guanyador!

Podeu posar a taula 4 persones com a estupit vegetal de mida familiar a 4 persones. Una part d’aquest deliciós guisat té només 172 calories per ració. Serviu aquest guisat amb puré de patata, boletes casolanes o pa calent amb mantega per absorbir el deliciós brou aromatitzat. Aquesta recepta és fantàstica per a un dilluns a la nit, ja que fa servir verdures sobrants del sopar rostit de diumenge. Guardeu les sobres en un recipient hermètic a la nevera fins a 2 dies. Podeu batre aquest guisat en un processador d’aliments i convertir-lo en sopa l’endemà per dinar.

Mireu com fer guisat de verdures

Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 ceba, pelada i tallada a rodanxes
• 2 pastanagues pelades i tallades a daus
• 2 pastes de pel, pelades i tallades a daus
• 2 tiges d'api picades
• 250g (8oz) de suec, pelat i tallat a daus
• Brou de verdures calents de 600 ml (1 pinta)
• 400g de tomàquets de llauna
• 420 g de faves de mantega, escorregudes
• Un grapat de julivert picat

Mètode

• Escalfeu l’oli en una paella gran, afegiu-hi la ceba i sofregiu-ho lentament durant 5 minuts. Afegiu les altres verdures, tapeu i fregiu a foc mitjà durant 5 minuts, perquè comencin a suavitzar.

  Mark i Michelle baby

• Aboqueu el brou i els tomàquets en conserva, porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i feu-ho a foc lent durant 10 minuts. Remeneu les mongetes i coeu-ho durant 5 minuts més, fins que les verdures quedin tendres.

• Espolseu el guisat de verdures amb julivert picat per servir.