serveix:
4 - 6Habilitat:
fàcilPreparació:
10 minCuina:
3 h 45 minAquesta marinada picant assegura que es tracta d’un gall d’indi amb un cop real. És una manera deliciosament diferent de condimentar el sopar de Nadal.
Ingredients
- 1 gall dindi mitjà, 6-7 kg (13 1/2 a 15 3 / 4lb)
- Iogurt de 500gr
- Oli de mostassa de 200 ml
- 50 g (2 oz) de pasta de gingebre
- 40g (1 1/2oz) de pasta d'all
- 50 g (2 oz) de pols de chilli vermell
- 50g (2 oz) de cúrcuma en pols
- 60g (2 1/4oz) de comí en pols
- 40g (1 1/2oz) de coriandre en pols
- 50g (2oz) de chiles verdes picades
- 100g de fulles de coriandre picades
- 40g de fulles de fenugreek
- Sal
Mètode
Puntueu el gall dindi amb un ganivet.
Barregeu els ingredients per a l’adob i juntament amb el gall dindi.
Refresc durant 24 hores.
Primera cocció a 220 ºC / 425 ° F / gas 7 durant 40 minuts.
A continuació, gireu el forn a 170 ºC i 325 º F / gas i coeu-ho durant 3 1/2 h.
Finalment, elimineu la làmina i daurar-la a 200 ° C / 400 ° F / gas 6 durant 35 min.