Recepta picant de pakoras de coliflor

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

10 min

La coliflor humil no està al capdamunt de les llistes de molta gent quan es tracta de verdures, però si les tractes bé, a canvi seran molt agradables. Trenqueu una coliflor gran en flors, doneu-los un bon bateig i feu-les fregides fins que quedin cruixents. Deliciós! L’entrant perfecte per a un àpat d’estil indi o servit amb arròs i per temptar el plat principal.

Ingredients

• 20 flors de coliflor, retirant la major part possible de les tiges
• 150 gr de farina
• 2tsp de comí en pols
• Pols de coriandre 2tsp
• Pols de caiena 1 litre
• ½ litres pól de cúrcuma
• ½ litres de sal
• Aigua
• Oli de gira-sol de 500 ml, per cuinar

Mètode

• Barregeu tots els ingredients del batedor fins aconseguir la consistència de la crema doble.

  què servir amb pastís de peix

• Submergeix les floretes a la barreja i barreja-ho per assegurar-se que estiguin ben recobertes.

• En una paella gran, afegiu l’oli a uns 2,5cm de fondària. Escalfem fins que l’oli brilla.

• Afegiu-hi les floretes i cuineu-les, girant constantment per assegurar-vos que no es cremin, durant aproximadament. 7-8 mins. Treu-ne un i talleu-lo per la meitat per comprovar que la coliflor és tendra.