Pollastre mexicà

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

5 min

Cuina:

15 min

Si voleu un sopar realment saborós a la taula en menys de 30 minuts, proveu aquest plat de Tex-Mex picant. Per a la velocitat, el pollastre es revesteix amb una barreja de condiments preparats per xile, pebrot i herbes, però podeu fer-ho vostre barrejant 1 punt per cada pols de chili, herbes seques, comí mòlt, pebre de caiena i pebre negre mòlt. Per obtenir el deliciós sabor a la brasa de carbó, necessitareu cuinar el pollastre i la verdura en una paella de ferro fos. Podeu utilitzar una paella a base de pesada si no disposeu d’una paella, però afegiu una mica d’oli de gira-sol abans d’afegir el pollastre

Ingredients

Filet de pollastre sense pell de 450 g, tallat a trossos
2 cullerades d’oli d’oliva
Condiment de fajita de 1x30g de sac
4 filets de pit de pollastre sense pell, tallats a trossos
2 pebrots vermells, dissenyats i tallats a rodanxes
2 pebrots grocs, dissenyats i tallats a rodanxes
2 cebes vermelles, pelades i tallades a falques
Sal i pebre negre acabat de triturar
4 truites de farina, escalfades
Crema arrebossada, falques de calç i coriandre fresc, per servir

Mètode

Barregeu 1 cullerada d'oli amb la barreja de condiment de fahita en un bol. Afegiu-hi els trossos de pollastre i remeneu-ho fins que quedi recobert.
Escalfeu una paella gran de fosa fins que sigui molt calenta. Afegiu-hi el pollastre i coeu-ho a foc alt durant 7-8 minuts, girant-lo amb freqüència fins que el pollastre sigui carbonatat a llocs i cuinat. Elimineu i reserveu.
Tireu els pebrots i les cebes a la resta de l’oli i condimenteu-ho amb sal i pebre negre acabat de triturar. Cuinem a la paella calenta durant 4-5 minuts, girant freqüentment fins que estiguin tendres i lleugerament carbonatades. Torneu el pollastre a la paella durant un parell de minuts fins que es piqui calent.
Pileu el pollastre i les verdures a les truites escalfades. Top amb una cullerada de crema arrebossada i unes quantes fulles de coriandre. Serviu amb tascons de calç.