La dieta ceto s'està convertint ràpidament en una de les preferides a l'hora de perdre pes, però què comporta? Des del que es tracta dels aliments que podeu menjar en la dieta cetogènica, com les idees de la dieta keto vegetariana, ho hem cobert.
La dieta cetogènica - o la dieta ceto com es sol anomenar - s'està mostrant molt popular entre els famosos i la gent quotidiana.
També es coneix simplement com la dieta baixa en carbohidrats (la majoria de dietes ceto consisteixen en consumir menys de 35 grams de hidrats de carboni al dia) i es creu que reverteixi completament el funcionament del seu cos i canvia la forma en què la dieta es veu en la nutrició.
Hem parlat amb els experts Shan Hussain i Dr Sohere Roked per conèixer tot el que cal saber sobre la dieta de moda ...
Què és la dieta cetogènica?
Essencialment la dieta ceto és un pla d’alimentació baixa en carbohidrats, de proteïna moderada i molt rica en greixos que posa el cos en un estat metabòlic conegut com a cetosi.
Aquest 'estat' obliga el cos a cremar greixos en lloc de hidrats de carboni.
En el ceto, la seva insulina (l’hormona d’emmagatzematge de greixos) baixa, cosa que permet que les cèl·lules grasses viatgin al fetge i es converteixin en cetones, un combustible alternatiu per al cos, que converteix efectivament el cos en una màquina de cremar greixos.
L’objectiu final d’una dieta ceto correctament mantinguda és obligar el vostre cos a aquest estat metabòlic mitjançant la inanició d’hidrats de carboni en lloc d’una inanició de calories.
esposa de Charlie Simpson
Aliments per menjar en la dieta cetogènica?
El més important per assolir la cetosi és evitar menjar massa hidrats de carboni, com menys quantitat de carbohidrats, més resultats efectius veureu.
Aliments que podeu menjar
- Carns: peix, vedella, xai, aus, ous, etc.
- Verds de fulla - espinacs, cols, etc.
- Verdures a la terra: bròquil, coliflor, etc.
- Làctics rics en greixos: formatges durs, crema elevada en greixos, mantega, etc.
- Nous i llavors: macadàmies, nous, llavors de gira-sol, etc.
- Alvocat i baies: gerds, móres i altres baies d’impacte glicèmic
- Edulcorants: estevia, eritritol, fruita monjo i altres edulcorants amb baix contingut de carbohidrats
- Altres greixos: oli de coco, apòsit d’amanides altes en greixos, greixos saturats, etc.
Aliments a evitar
- Cereals: blat, blat de moro, arròs, cereals, etc.
- Sucre: mel, atzava, xarop d’auró, etc.
- Fruita: pomes, plàtans, taronges, etc.
- Tubercles: patata, iams, etc.
- Verdures
Quins avantatges té la dieta cetogènica?
Pèrdua de pes
Una de les raons principals per les quals la gent decideix passar per una dieta és perdre pes.
Com que la dieta cetogènica obliga el cos a utilitzar el greix com a font d’energia, certament veureu resultats si us conformeu al pla.
Hi ha més de 30 estudis científics que demostren que, en comparació amb altres dietes, la dieta baixa en carbohidrats i ceto produeix una pèrdua de pes més efectiva.
El doctor Sohere Roked, d'OMNIYA MediClinic, afegeix que com que traieu hidrats de carboni i sucres en gran mesura de la vostra dieta, el greix és la principal font d'energia del cos i la cremarà quan no tingui cap altra opció.
Sucre de sang controlat
El doctor Roked confirma que el ceto redueix naturalment els nivells de sucre en la sang: no mengeu tants hidrats de carboni, de manera que el vostre cos no pot produir glucosa.
Augment de l’energia
Com que una dieta ceto ajuda al teu cos a convertir el greix en una font d’energia, també ajuda a augmentar els seus nivells d’energia ja que està donant al cos una font d’energia més fiable.
Això et permet sentir-te més dinamitzat durant tot el dia.
Millor control de l’apetit
El greix és naturalment més satisfactori i ens deixa deixant-nos en un estat satinat ('ple') durant més temps. Això significa que us haureu de desitjar menys menjar brossa i berenar entre els menjars menys en la dieta del ceto.
Hi ha algun efecte secundari de la dieta cetogènica?
Els efectes secundaris més comuns per a les persones que pateixen la dieta ceto són els mals de cap, el cansament, la fatiga muscular, els còlics i les palpitacions cardíaques.
Aquests símptomes són lleus i de curta durada per a la majoria de la gent ja que el cos s’acostuma a cremar una nova font d’energia, el greix.
Pot experimentar rampes, específicament rampes per a les cames, a causa que el ceto és diürètic. Assegureu-vos de beure molta quantitat de líquid i aportar-hi sodi: salpebreu-ho amb tot.
També pot tenir restrenyiment, així que de nou, assegureu-vos de beure aigua suficient i assegureu-vos que les verdures que mengeu continguin fibra de qualitat.
El doctor Roked adverteix que hi ha preocupacions que la dieta pugui causar malalties cardiovasculars o provocar una ruptura muscular.
Si us preocupa la dieta o no us heu sotmès a un canvi de dieta dràstic abans, val la pena consultar el vostre metge de capçalera per assegurar-vos que el podeu provar.
En una nota més positiva, el Dr Roked va localitzar que alguns primers estudis han demostrat que la dieta cetogènica pot ajudar a la demència, així com a reduir malalties autoimmunes, com ara les malalties autoimmunes de la tiroides.
Qui no ha de menjar una dieta cetogènica?
Tot i que aquesta dieta normalment és molt segura, hi ha alguns grups que han de prendre precaucions addicionals a l’hora de començar a emprendre una dieta ceto.
Les persones que pateixen diabetis poden haver de reduir dràsticament les dosis d’insulina que prenguin immediatament.
Com que la dieta ceto restringeix els hidrats de carboni que augmenten el sucre en sang, és possible que ja no necessiteu cap medicament per baixar-lo, van confirmar a GoodtoKnow la doctora Shan Hussain, metge de capçalera i conseller de salut i benestar. Prendre la mateixa dosi d’insulina que vau fer abans d’adoptar una dieta baixa en carbohidrats pot produir hipoglucèmia (nivell baix de sucre en sang).
Si utilitzeu medicaments per a la pressió arterial i comences una dieta baixa en carbohidrats, hi ha el risc de patir una pressió arterial baixa, cosa que significa que pot ser que es faci massa saludable per al medicament.
El doctor Shan aconsella a qualsevol persona que estigui “en medicació contra la diabetis o la hipertensió arterial ha de procedir amb precaució i demanar assessorament mèdic abans de prendre la dieta Keto”.
Si us sentiu dèbil, cansat, marejat o generalment malament, heu de revisar la pressió arterial. Si és baix, p. per sota de 120/80, heu de contactar amb el vostre metge per parlar de la reducció o l’aturada del medicament.
Les dones que alleten també han de ser prudents i triar una dieta més moderada i baixa en carbohidrats, ja que en casos extremadament rars, una dieta estricta de baix contingut en carbohidrats com el ceto podria ser potencialment perillosa.
La lactància materna pot fer que perdreu sucre a través de la llet, possiblement al voltant de 30 grams al dia o més, per la qual cosa no consumir hidrats de carboni en aquesta situació possiblement pot comportar una malaltia perillosa anomenada cetoacidosi, en alguns casos rars.
Proveu de mantenir-vos al voltant de 50 grams de hidrats de carboni al dia i consulteu sempre el vostre assessor de salut o especialista en lactància abans d’iniciar-vos en una dieta durant l’alletament.
Funciona la dieta cetogènica?
Moltes celebritats, com Kim Kardashian, Megan Fox i Adriana Lima, s'han mostrat avesades sobre els beneficis del ceto o una dieta baixa en carbohidrats.
Halle Berry ho ha acreditat per gestionar la seva diabetis, que va tenir des que tenia 19 anys.
Abans escrivia a Instagram: 'Fa anys que segueixo la dieta ceto o ketogènica. Odio la paraula 'dieta', de manera que mentre veieu la paraula dieta, només sé que us animo a pensar-la com un canvi d'estil de vida. '
També considera que la dieta ceto és 'principalment responsable de frenar el meu procés d'envelliment' i d'ajudar-la a perdre el 'ventre del bebè', controlar la gana i augmentar el seu rendiment energètic i mental.