fa:
1Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
20 minCuina:
40 minLa farina d’espelta fa una recepta de pa d’espelta casolana lleugerament lleugera, una massa perfecta per a aquells que no vulguin utilitzar farina de blat en la seva cocció.
Cicle de 31 dies quan ovulo
La nostra recepta de pa d’espelta encara té gluten, però és molt més fàcil de descompondre i digerir que el gluten de blat, per la qual cosa pot ser adequat per a persones amb intolerància. El pa amb espelta també és preferit per molts, ja que té un millor desgast nutricional que el blat, amb menys calories però més proteïnes. Aviseu-vos que el pa espeltat augmenta bé, així que assegureu-vos que no us ho demostreu més. Aquesta recepta es pot fer amb farina d’espelta blanca o marró, tot i que avui en dia es troben més àmpliament als supermercats. Recomanem servir aquest pa casolà amb llardons de mantega fosa.
Ingredients
- 500g de farina d’espelta integral
- 1tsp de sal
- 1tsp roda de sucre
- 15g de mantega estovada
- 2tsp Llevat de cocció fàcil o d’acció ràpida
Mètode
Barregeu la farina, la sal i el sucre en un bol gran. Fregueu-ho a la mantega fins que quedi fines, i remeneu el llevat.
Mesureu aigua bullent de 100 ml en una gerra i remeneu-la amb aigua freda per aconseguir 300ml d’aigua en total, que ha de quedar calent al tacte.
Feu un pou al centre de la barreja de farina i afegiu-hi l’aigua tèbia. Barregeu junts fins que formi una massa tova, gireu la massa en una superfície lleugerament enfarinada i amuntegueu-vos amb les mans fins que la barreja llisa i elàstica, això pot trigar fins a 10 minuts. (o 5 minuts si utilitzeu una batedora amb un ganxo per a massa)
Formeu la massa en forma de botifarra gras i poseu-la en una llauna de 900g (1kg) de greix greixosa.
com transformar un jardí amb un pressupost
Tapeu la massa amb pel·lícula d'oli untada amb oli i deixeu-la pujada a un lloc càlid durant aproximadament 1 hora o fins que la massa hagi doblat de mida i hagi arribat a la part superior de la llauna.
Preescalfeu el forn a 230 ° C / Marca de gas 8 °.
Coure al forn durant 15 minuts i després reduir la temperatura del forn a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6 i coure uns 20-25 minuts més fins que el pa s’aixequi i estigui marró daurat i sembli buit.