Recepta brillant de magdalenes

serveix:

12

Habilitat:

fàcil

Preparació:

30 min

Cuina:

20 min més temps de refredament

Aquestes delicioses magdalenes de gerds i nabius tenen molt bon gust, però es veuen encara més bones quan estan decorades amb purpurines comestibles. Als nens els encantarà ajudar a fer-los i els encantarà menjar-ne també perquè són tan macos! Són una bona incorporació a una festa, ja sigui per a petits o per a grans, a tots els agradarà el delicat que tenen. A la tarda els va bé amb una tassa de te, com ho fan amb un got de sorra per a una ocasió especial.

Ingredients

• 125 g de mantega sense sal, suavitzada
• 200 g de sucre rodant
• 3 ous
• 100 ml de crema doble
• Farina autocultiva de 175 g
• Gerds frescos de 75 g
• 75 g de nabius frescos
• Per a la crema de taronja
• 125g de mantega sense sal, suavitzada
• 250g de sucre glaç, tamisat
• Suc de ½ taronja
• Per decorar:
• Brillant comestible
• Estrelles de purpurina comestibles
• També necessitareu:
• Bossa de canonades d’un sol ús
• Boquilla estrella gran

Mètode

• 1. Preescalfeu el forn a 190ºC / 375oF / Gas Mark 5.
  2. Lineeu una llauna de magdalena de 12 forats amb estoigs de magdalena de paper.
  3. Batre la mantega i el sucre juntament amb una mà elèctrica o batre amb una cullera de fusta fins que estigui pàl·lid i cremós. Incorporeu-hi gradualment els ous i la nata fins que acabi de combinar-se. A continuació, afegiu-hi la farina, batent-la de nou fins que quedi combinada i esponjosa. Doblegueu les gerds i els nabius.
  4. Dividiu entre els estoigs de paper i poseu-ho al forn durant 20 a 22 minuts fins que estigui daurat i aixecat.
  5. Deixeu-ho refredar a la llauna durant 5 minuts, després traslladeu-lo a un bastidor de filferro perquè es faci fred.

  Per a la crema de taronja

  1. Batre la mantega en un bol fins que sigui esponjós.
  2. Afegiu-hi gradualment el sucre glaçant i batre fins que s’uneixi.
  3. Afegir l’aigua i batre fins que quedi lleugera i esponjosa.

  Per decorar:

  1. Introduïu el buttercream en una bossa de tubs amb un broquet estrella gran.
  2. Pipeu grans remolins per sobre de cada pastís, començant per fora i aprofitant el vostre centre cap al centre.
  3. Espolseu els pastissos liberalment amb purpurina i estrelles.

Feu clic per puntuar (47 valoracions) Enviant la vostra valoració