Tikka Masala de pollastre i pebre vermell

serveix:

4 - 5

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

30 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	225 kCal	11%
Greix	10g	14%
- Saturats	2,5g	13%

Aquesta clàssica recepta de tikka masala de pollastre està farcida de pebrots vermells dolços que només aporten aquesta recepta deliciosa, però també ofereixen un plat dolç. Serviu aquesta recepta amb pa de naan i vigileu que desaparegui sense deixar-se de fer plats nets. És l’alternativa perfecta per emportar dissabte a la nit. Deixar marinar el pollastre durant la nit és una bona manera d’afegir un gust addicional a la carn i fer que sigui suculent i sucós per cuinar també. Afegeix amb herbes fresques i gaudeix.

Ingredients

4 pits de pollastre, pelats i tallats
2-3tbsp de pasta de curry tikka masala
2 cullerades ghee o oli
2 cebes pelades i tallades a rodanxes
2 pebrots vermells, dissenyats i tallats a trossos
2 dents d'all picats
400g de tomàquets trossejats
Puré de tomàquet de 2 cullerades
Sal
4-5 cullerades de crema única
Coriandre, per guarnir

Mètode

Col·loqueu els pits de pollastre en un bol i barregeu-hi la pasta de tikka masala. Tapeu el bol i deixeu-ho marinar durant almenys 30 minuts, o preferiblement durant la nit.
Escalfeu la ghee, o oli, en una paella i afegiu-hi la ceba i el pebre. Coure a foc mitjà durant 5-10 min, remenant de tant en tant fins que les verdures comencin a suavitzar-se.
Afegiu el pollastre i els alls a la cassola i deixeu-ho coure uns 10 minuts més fins que es comenci a daurar.
Afegiu els tomàquets trossejats i el puré a la cassola, porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent uns 20 minuts, fins que la salsa s’hagi espessit lleugerament.
Just abans de servir, condimentem amb sal i remenem amb la crema. Serviu-ho amb el coriandre esquinçat per la part superior