Recepta de salmó fumat amb ous

serveix:

8

Cuina:

15 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	256 kCal	13%
Greix	18g	26%

Si després d'un sopar ràpid per servir abans del sopar de Nadal, proveu els ous de salmó i les guatlles. És saborós, triguen pocs minuts i també sembla molt impressionant.

Ingredients

• Necessitareu:
• 12 ous de guatlla (la majoria dels bons supermercats existeixen)
• 2tsp de raïm picant / 4 culleradetes de salsa de raïm picant
• Cartró de crema fresca de 200 ml
• 8 llesques de pa de sègol
• 8-12 llesques de salmó fumat
• Coet salvatge amb bossa de 150gr
• Oli d'oliva de 4tsp, per a degoteig
• 2 llimones, cadascuna de 6 falques
• Pebre negre recent mòlt

Mètode

• Afegiu els ous de guatlla a una cassola amb aigua bullent. Torneu a ebullició i feu-ho a foc lent durant 2 minuts i mig. Escorreu-les i refredeu-les sota l’aigua corrent. Peleu, esbandiu i escorreu.

• Just abans de servir-ho, barregeu el raïm a la crema cremada del cartró i, a continuació, poseu una culleradeta amassada a cada plat, per un costat i remeneu-la amb la cullera, si voleu. Comença a torrar el pa.

  
  
  

  recepta de bescuit de xocolata blanca al Regne Unit

• Redueix la meitat dels ous de guatlla. Disposar el salmó i els ous al plat, i després afegir unes fulles de coet al damunt. 4 Piqueu cada plat amb una mica d’oli d’oliva i tireu-hi suc de llimona, estalviant 8 falques de llimona per guarnir. Tritureu el pebre negre per sobre. Serviu-ho amb les torrades.