(Crèdit de la imatge: Future Publishing)
- Sense gluten
- Vegetarià
| Serveix | 4 |
| Habilitat | Mitjà |
| Temps de preparació | 15 minuts més remull |
| Hora de cuinar | 30 minuts |
| Nutrició per racióRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 370 Kcal | 19% |
| Greix | 14 g | 20% |
| Greix saturat | 10,5 g | 53% |
| Hidrats de carboni | 53 g | 20% |
Feu un tast dels tròpics amb aquests magnífics budins de sagú. Els nostres budins de sagú no contenen gluten i es poden preparar fins a 2 dies d’antelació, cosa que els converteix en un plat fantàstic per preparar-se i sortir del camí si us agrada divertir-vos i voleu sopar de postres. El sagú és un midó que es troba a la palma del sagú. Absorbeix tot el que s’absorbeix, de manera que agafa tot el sabor de la llet de vainilla i el coco aromàtic d’aquesta recepta. Com que aquests petits budins de sagú es refreden, creiem que són perfectes per a les tardes càlides d’estiu, però els podeu servir calents si ho preferiu. La textura no serà tan ferma, però encara tindran un sabor deliciós. Sago és molt similar a la tapioca i es comporta de la mateixa manera. En lloc d'això, podríeu substituir-lo.
receptes de magdalenes panda
Mètode
- Poseu les perles en remull amb aigua freda durant 30 minuts, i escorreu-les. Dividiu la mongeta de vainilla per la meitat al llarg de tot, rasqueu les llavors i afegiu-les a una cassola gran amb la tapioca, la llet sencera i una mica de sal. 3. Col·loqueu-ho a foc mitjà i coeu-ho, batent de tant en tant, fins que la tapioca sigui translúcida i tendra, uns 10 minuts. A continuació, incorporeu-hi la llet de coco i mantingueu-ho calent.
- En un bol petit, combineu els rovells d’ou i el sucre. Batre gradualment la meitat de la tapioca tèbia en un raig constant. Torneu a abocar la barreja de rovell a la cassola, batent per incorporar-la. Coeu-ho a foc moderat, remenant de tant en tant, fins que la barreja espesseixi, uns 5 minuts.
- Transfereixi immediatament a un bol net i deixi refredar a temperatura ambient. Mentrestant, peleu i talleu els mangos a rodanxes. Dividiu el púding entre quatre bols i cobriu-lo amb fruita. Tapar i refredar almenys 2 hores abans de servir.
Ingredients
- 100 g de perles de sagú
- ½ mongeta de vainilla
- 295 ml de llet sencera
- Una mica de sal
- 190 ml de llet de coco sense sucre
- 2 rovells grans
- 3 cullerades de sucre
- 2 mangos
Consell ideal per fer budins de sagú amb coco i mango
Feu-ho el dia anterior i deixeu que els budins es refredin durant la nit; només traieu-los de la nevera 30 minuts abans de servir-los