Torta rústica de poma i pera

serveix:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

30 min

Cuina:

40 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	294 kCal	15%
Greix	14g	20%
- Saturats	8,5 g	43%

Aquesta rústica poma i poma casolana rústica no només té un aspecte excel·lent, però també té un bon gust. Aquesta senzilla recepta és fàcil de fer i és fantàstica per donar un deliciós gir a dos clàssics que a tots els agrada. El temps total per preparar i cuinar aquest pastís és de poc més d'una hora, però mereix la pena esperar el sabor enganxós de la poma, juntament amb les peres. Tot i que aquests dos fruits fan un combinat sorprenent, també podeu deixar que la vostra creativitat culinària es converteixi en salvatge i penseu en altres combinacions, com poma i pruna, o pera i préssec? Fins i tot podeu ser l’amfitrió més reflexiu de la història i enquestar als convidats abans de passar-los a sopar per sorprendre’ls amb la seva fruita preferida. Si voleu recórrer tot el camí, fer pastisseria pròpia només necessita quatre ingredients (farina, sucre, mantega i un ou) i un polsim de sal. Tanmateix, si teniu temps de cerca i només voleu accelerar el procés, podeu fer servir pastisseria ja feta. Un cop la rústica farina casolana de poma i pera estigui a punt i fora, remeu-la amb sucre glaç i serveixi-ho amb crema natriu o una mica de gelat.

Ingredients

Per a la pastisseria:
200g de farina plana
2 tbsp de sucre
Un bon pessic de sal
125 g de mantega sense sal, refrigerada i tallada a daus
1 ou mitjà
Per al farcit:
1 tbsp de sucre moscovat lleuger
Canyella mòlta de 2 punts
Farina de blat de moro 1 cda
3 peres madures
3 pomes
1 cullerada de llet
Melmelada d'albercoc de 2 cullerades
Paper de forn, folrat amb pergamí de cocció

Mètode

Per fer la pastisseria: poseu la farina, el sucre, la sal i la mantega en un processador d’aliments o en un bol. Passegeu-la o trosseu-la a la fase de molla gruixuda. Afegiu l’ou i ajunteu-ho a una massa llisa. Aplanar a un disc. Envolteu la pel·lícula aferrissada i refrigereu-la durant 30 minuts.
receptes de picades quorn bbc
Poseu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6. Per fer el farcit: Barregeu el sucre, la canyella i la farina de blat de moro en un bol gran. Peleu, coreu i talleu les peres, coreu-les i talleu-hi les pomes i tireu-les a la barreja de sucre.
Enrotlleu la rebosteria sobre una superfície lleugerament enfarinada, o sobre el pergamí de forn, fins a una ronda aproximada, d’uns 30cm. Aixecar-la a la planxa. Disposar la fruita al mig deixant una vora de 8-9 cm. Utilitzeu els costats del paper per ajudar a aixecar la brioixeria, pugeu les vores tot arreu, cap amunt i sobre la fruita, però deixeu-vos una mica de mostra. Raspalleu la brioixeria amb llet i salpebreu amb una mica de sucre, si voleu. Enfornem durant 35-40 minuts fins que estiguin daurades.
Escalfar la confitura i raspallar-la per sobre de la fruita per esmicolar-la. Serviu amb crema o crema.