Recepta de peix i patates fregides de Rosemary Conley

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

30 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	293 kCal	15%
Greix	3,1 g	4%

No cal evitar el peix i les patates fregides si esteu fent dieta. Ara podeu fer aquesta deliciosa versió baixa en calories i amb greixos de la vostra adreça de menjar britànica preferida

Ingredients

• Filets de bacallà de 4 x 150 g de gruix
• 4 llesques de pa granat, fetes a pa ratllat
• 8 patates dolces (800g en total), pelades i tallades a tires gruixudes
• 1 cub d’estoc vegetal
• 1 ou, batut
• Sal i pebre negre acabat de mòlt, al gust
• 4 llesques de llimona fresca per guarnir
• Per a la salsa tàper:
• 4 tbsp de iogurt grec 3% de greix
• Premeu el suc de llimona
• 1 cullerada de julivert fresc picat
• 1 tbsp de tàperes picades
• Sal i pebre negre acabat de mòlt, al gust

Mètode

• Preescalfeu el forn a 200ºC (400ºF, marca de gas 6).

• Col·loqueu els grans de pa sobre una safata de coure i torneu-los al forn durant 10 minuts.

• Cuinem els moniatos en una paella amb aigua bullent amb el cub de brou de verdures. Escorreu-les i poseu-les sobre una safata antiadherente i poseu-les al forn a la part superior del forn durant 20 minuts fins que estiguin daurades.

  púding al revés

• Mentrestant, poseu l’ou batut en un plat poc profund. Condimenteu el peix a banda i banda. Introduïu el peix a l'ou i, a continuació, el pa ratllat i poseu-lo a la safata. Coure al centre del forn 15-20 min.

• Combina tots els ingredients de la salsa en un bol.

• Serviu el peix i les patates fregides amb la salsa de tàper i una mica de pèsols, i guarniu-les amb les rodanxes de llimona.