serveix:
8Preparació:
40 minCuina:
35 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 373 kCal | 19% |
| Greix | 19g | 27% |
| - Saturats | 11g | 55% |
| Hidrats de carboni | 45g | 19% |
Per a aquest pastís de riba amb les cireres, hem convertit els clàssics de la pinya dels anys 80 al cap fent un canvi de fruita tropical a una de molt més propera a casa. Rubarb forçat amb el seu bell color rosat vibrant és el millor en aquest pastís de capçal al revés. El rubarb forçat es cultiva a Yorkshire en color negre i es cull a la llum de les espelmes, es diu que creix tan ràpidament que es pot sentir el soroll que s'estavella a mesura que creix. Les cireres Maraschino normalment es poden trobar a prop de la secció d'alcohol del supermercat, però si estan demostrant un repte trobar que usar en aquest pastís de riba amb cap avall les cireres de glace funcionen igual que es buinen un cop cuites. Serviu amb crema calenta per a la màxima nostàlgia o una crema anglesa casolana és per a una ocasió especial.
lletres de cobertura per a pastissos
Ingredients
- Pocs gotes de colorants alimentaris rosats
- 2tsp de llimona
- 110g de sucre tou suau
- 1tsp de blat de moro
- 200g de ruibarbre, tallat en diagonal en formes de diamants
- 6 cireres Maraschino, tallades per la meitat
- 160g de mantega, lleugerament salada
- 90 g de sucre
- 3 ous
- 1tsp de pasta de mongeta vainilla
- 170g de farina autocultiva
- Servir:
- Custard, opcional
- Necessitarà:
- Llauna rodona de 20cm, base folrada amb 2 fulls de pergamí de cocció
Mètode
Escalfeu el forn a 200 º Ventilador / gas 7. Barregeu el colorant alimentari i el suc de llimona i pinteu-los sobre la base de la llauna folrada, després ruixeu-hi més de 3 cullerades de sucre marró suau i farina de blat de moro, disposeu el ruibarbo i les cireres tallades en un patró geomètric. procureu no deixar cap buit.
Bateu la mantega amb els sucres restants fins que estiguin lleugers i esponjosos, afegiu-hi l’ou i la vainilla i plegueu-ho després. Aboqueu el ruibarbre a la llauna i couu-ho al forn durant 35 minuts fins que una broqueta surti neta. Deixeu-ho a la llauna durant 10 minuts abans de coure-les.