Recepta ràpida de fregits de masia

serveix:

3

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	221 kCal	11%
Greix	12g	17%
- Saturats	2,5g	13%

Aquesta recepta senzilla és ràpida, fàcil i llesta en mitja hora. Feu-ho tot en una sola olla, cosa que significa que podeu dedicar menys temps a rentar-vos i més temps gaudint d’aquesta recepta d’esmorzar tan saborosa. Els bolets tous, els ous i els espinacs fan que aquest fregit sigui un dels preferits.

Ingredients

• Oli de colza 4tsp
• 300g de patates a rodanxes cuites,
• 250g de bolets a rodanxes
• 100g de fulles de bledes esquinçades,
• 3 ous
• Flocs de chiles secs
• Encenalls de parmesà o cheddar
• Baguette.

Mètode

• Escalfeu 2 cullerades d’oli de colza en una paella, afegiu 300g de patates cuites a rodanxes i salteu-les a foc mitjà durant 4-5 minuts, fins que es dauri.

• Traieu-la de la cassola i reserveu-la.

• Afegiu-hi 2 oli de cullerada a la cassola i 250g de bolets a rodanxes. Poseu la tapa a la cassola, poseu-la a foc mitjà durant 5 minuts. Retireu la tapa, torneu el foc i fregiu fins que s'absorbeixi el líquid i es dauriren els bolets.

• Poseu les patates de nou. Afegiu-hi 100g de fulles de bledes esquinçades, ofegueu-les durant un minut i, després, trenqueu 3 ous. Torneu a col·locar la tapa i cuineu-ho fins que acabin d’estar els ous.

• Si voleu, enrossiu amb una mica d’oli aromatitzat amb flocs de xile sec. Serviu amb encenalls de parmesà o cheddar i trossos de baguette.