Recepta de brou escocès a olla a pressió



fa:

3 litres

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

20 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 174 kCal 9%
Greix 9,5 g 14%
- Saturats 3,7 g 19%

Aquesta reconfortant recepta de brou escocès a pressió és més càlida a l’hivern i deixa la vostra olla a pressió per fer tot el que pugui fer. Aquesta abundant sopa només tindrà 40 minuts en fer. El xai tendre i els vegetals mesclats combinen la boca. Aquest brou convertiria un deliciós sopar o un dinar ben servit amb un pa espès i cruixent. Les restes es poden guardar a la nevera en un recipient hermètic fins a 2 dies - reescalfar-ho a fons abans de servir. Aquesta recepta també és adequada per a la congelació. Descongelar durant la nit a la nevera abans de reescalfar-ho fins que es tubi calent.





Ingredients

  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • Talls de coll de xai d’1 kg
  • 100g d'ordi perlat
  • 1 ceba marró gran (200g), picada gruixuda
  • 2 tiges d'api (300g), retallats, trossejats
  • 1 pastanaga gran (180g), a rodanxes gruixudes
  • 1,5 litres d’aigua
  • 240 g de cabdell de sabor picat finament
  • un bon grapat de julivert de fulla plana picat gruixut


Mètode

  • Escalfeu oli a l’olla a pressió de 5,5 litres; coure xai, en lots, fins que estigui daurat. Traieu-ho de la cuina.

    com fer farinetes vietnamites
  • Torneu el xai a la cuina amb l’ordi, la ceba, l’api, la pastanaga i l’aigua; tapa segura. Porteu la olla a alta pressió. Reduir la calor per estabilitzar la pressió; coure 20 minuts.

  • Alliberar la pressió mitjançant el mètode d’alliberament ràpid; traieu la tapa. Traieu el xai amb una cullera ratllada. Afegiu la col a la cuina; tapa segura. Porteu la olla a alta pressió. Reduir la calor per estabilitzar la pressió; coure 5 minuts.

  • Mentrestant, traieu la carn de les costelles de xai; descartar els ossos, picar la carn gruixuda.

    què és un rotllo de creps
  • Alliberar la pressió mitjançant el mètode d’alliberament ràpid; traieu la tapa. Remeneu el xai i el julivert; condiment al gust.

Llegir A Continuació

Recepta de pollastre Kashmiri d'Anjum