Amanida de gambes amb recepta de guarnició de llimona

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Aquesta recepta clàssica d’amanides de gambes és l’autèntica hora d’hora de dinar. Una lleugera i deliciosa amanida de gambes és només el que és possible per a un dinar a l’estiu. Les gambes, suculentes, es combinen amb les olives i els tomàquets amb un amanit de llimona. Sovint podeu trobar gambes amb oferta especial al supermercat, de manera que aquesta recepta pot resultar força econòmica. Serviu-lo amb pa integral per a un àpat saludable. Una amanida fresca i cruixent afegeix una altra dimensió a aquesta amanida juntament amb el cogombre i les olives picades. Aquesta deliciosa i saludable amanida té només 10 minuts per preparar-la i serveix a 4 persones.

Ingredients

• 1 enciam petit, triturat a triturar
• Gambes cuites i pelades de 450 g
• 100g d’olives de punt verd
• ½ cogombre, tallat a daus petits
• 4 tomàquets, cadascun tallat en 6 falques
• Per a la guarnició de llimona:
• Oli d'oliva de 5 cullerades
• Esqueixada ratllada ben fina de ½ llimona
• 3 cullerades de suc de llimona
• ½ culleradeta de sucre
• Pessigar la mostassa seca en pols
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• Llesques de llimona i branques d’anet per guarnir

Mètode

• Disposar els enciams sobre un plat gran que serveix. Afegiu les gambes, les olives, el cogombre i els tomàquets.

  idees de cupcakes de festa de te

• Poseu l’oli d’oliva, la ratlladura de llimona, el suc de llimona, el sucre ruixat i la pols de mostassa en un flascó de cargol o un bol petit i agiteu-ho vigorosament o batu-ho fins que quedi ben barrejat.

• Aboqueu el guarniment sobre l’amanida. Serviu guarnit amb rodanxes de llimona i rams d’anet i serviu amb pa integral cruixent.