Recepta de gallines de Guinea rostides en olla

Si organitzeu un sopar aquesta setmana, per què no canvieu la recepta principal habitual per alguna cosa realment diferent? Aquest plat de pintades se sent molt indulgent, però en realitat no seria més fàcil de fer, però no cal que expliqueu el secret als vostres convidats.

Utilitzant vermut o vi blanc, all, romaní, fulles de llorer per aromatitzar la carn i servit amb una barreja de verdures d’arrel, aquest plat és saborós i calent. A més, tot està cuit a la paella, de manera que també estalvieu rentats. Què més podeu desitjar per a un plat perfecte per sopar aquesta setmana?

COM FER LES AUS DE GUINEA

Mètode

1. Escalfeu el forn a 150 ° C, gas 2. Retalleu les verdures: no cal pelar-les, però en trossegeu les que siguin massa grans. Poseu les pintades al fons d’una cassola gran i envolteu-les amb les pastanagues, la xirivia, els naps, la ceba, els alls i les herbes. Salpebreu-ho bé, i afegiu-hi el fumet i el vermut. Tapem amb una tapa i posem al forn durant 1 hora. Baste ocasionalment.
2. Augmenteu el foc a 180 ° C, feu gas 4 i traieu la tapa, tornant a embolicar-la. Coeu-los 30 minuts més o fins que els sucs de la cuixa quedin nets.
3. Traieu-ho del forn i serviu-lo immediatament amb patates rostides o un munt de pa cruixent per fregar els sucs.

Ingredients

• 200g pastanagues
• 200g de xirivia nadó
• Naps de 200 gr
• 1 ceba, tallada a trossos
• 1 cap d'all
• 1 pintada
• 4 branquetes de romaní
• 2 fulles de llorer
• 500 ml de brou de pollastre
• Vermut de 200 ml o vi blanc sec