serveix:
12Habilitat:
mitjàPreparació:
30 minCuina:
3 h 30 minImpressioneu els vostres convidats durant la temporada festiva decorant el vostre pastís de fruites amb un disseny modern de Nadal
Ingredients
- Pastís de fruita rodó 20cm (8in) -
- com aquesta coca de nabiu i fruita de taronja
- 4-6 cullerades nivell glaça d'albercoc o melmelada d'albercoc tamisat
- Massapà blanc de 750 g
- 1kg de pasta blanca de sucre envasada
- Spray Luster perla (per exemple, PME)
- Estrelles d'or comestibles
- Aprox. 23cm (11in) rodó, pla pla o tambor de coca
- 3 espelmes d'or
- Cinta d'or per a la decoració
- Fulles d’heura artificial
Mètode
Gireu la coca i poseu-la cèntricament sobre un plat o tambor. Tapa, utilitzant la glaça o melmelada d'albercoc càlid i el massapà, tal com es mostra als passos 1-3 del pastís 'Classic Chic'. Amassem la pasta de sucre per suavitzar i, després, es desprèn fins a 4-5 mm de gruix sobre una superfície amb pols lleugerament sucrats. Retalleu els rectangles d’uns 20 x 5 cm (8 x 2in), i talleu-los per la meitat en diagonal.
Pinzellar una mica d’aigua sobre el massapà i disposar triangles perquè es superposin entre ells, amb els punts que es troben al centre. Si és possible, poseu l’últim triangle per sota del primer, però si el primer queda enganxat de manera massa segura, només cal enganxar l’últim sobreposat a la part superior, si cal. Enrotlleu 3 boles de pasta de sucre, mulleu les bases i premeu-les al centre del pastís per subjectar les espelmes.
Ruixeu la coca amb color brillant. Pot ser difícil ruixar de manera uniforme, per la qual cosa, si cal, donar-li al pastís 2 recobriments lleugers i deixar prou temps perquè el color s’assequi.
com fer patates fregides de carbassó
Talleu les 3 espelmes a longituds lleugerament diferents i, mentre la pasta de sucre encara sigui tova, enganxeu-les a les boles a sobre del pastís. Espolseu estrelles comestibles a la part superior del pastís. Amagueu les boles de pasta de sucre amb petits llaços de cinta d'or i fulles d'heura artificial. Lligar una cinta d’or al voltant de la base del pastís.