fa:
Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
20 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 49 kCal | 2% |
Greix | 5g | 7% |
- Saturats | .7g | 4% |
Apreneu a elaborar la vostra pròpia salsa Piri-Piri amb aquesta senzilla recepta. La marinada refrescant i calenta és deliciosa amb pollastre o porc. Pot ser tan calent o tan suau com es vulgui i també es pot utilitzar com a salsa de bany
Ingredients
- 6 fredes fresques senceres
- 2 grans sencers d'all
- 1 pebre vermell quartet i desitjat
- 1 cullerada de flocs de sal
- ½ culleradeta d’orenga fresca
- 2 culleradetes de pebre vermell
- 3 cullerades de vinagre de vi negre
- 6 cullerades d’oli d’oliva
- 1 pollastre picat
- 8 articulacions de pollastre o 12 ales de pollastre
Mètode
Poseu el forn a 180 ° C / Marca de gas. 4. Poseu els refredats, els grans d'all no pelats i el pebre vermell en una llauna rostida. Torrar durant 30 minuts.
Poseu-les totes en una bossa de policia i deixeu-les refredar durant 10 minuts. Estireu els crits de les pells; traieu les llavors.
Traieu la pell de l’all i el pebre. Talleu-les tot i poseu-les en una paella amb flocs de sal, orenga seca o orenga fresca, pimentó mòlt, vinagre de vi negre i oli d’oliva. Feu més lent durant 2-3 minuts. Refredeu-ho, després barregeu-ho amb una batedora per aconseguir una salsa suau.
Guardeu el Piri Piri en un pot a la nevera. Feu-lo servir durant un mes.
Utilitzeu per fer el pollastre Piri Piri: Repartiu la meitat de la salsa sobre un pollastre picat, juntes de pollastre o ales de pollastre. Marinar durant 1 hora. Cuinem a la planxa, a la barbacoa o al forn.