Magdalenes de pingüins

fa:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

1 h 10 min

Cuina:

30 min

Esteu buscant una idea original de magdalena de Nadal? Què tal de superar-los amb un bonic pingüí? Als nens els encantarà aquests pastissos pingüins, creats per la reina de les magdalenes, Victoria Threader

Ingredients

150g de sucre rosegat
150g de mantega
140 farines de cultiu propi
10g de farina de blat de moro
3 ous mitjans
30 ml de llet
1 cullerada d'extracte de vainilla
Per als toppers
350g de fondant blanc
200 g de fondant negre (Victoria la va comprar a eBay)
Pasta de color blau gelat (Victoria utilitzava Blue Sugarflair)
Color alimentari de pasta de taronja (Victoria utilitzat Tangerine Sugarflair / Albercoc)
Brillant holograma blanc (Victoria la va comprar a eBay)
Espolles negres (Victoria té les seves de thecakedecoratingcompany.co.uk)
Per al buttercream
50g de mantega sense sal
250 g de sucre glaç
½ cullerada d'extracte de vainilla
15 ml de llet (a temperatura ambient)
Equipament
Safata de magdalena de 12 forats
Talladors de pastissos de nines russes (victoria la va comprar a lindyscakes.co.uk)
Carpeta de relleu de punts suïssos (Victoria la va comprar a eBay)
Talladors de galetes de cercle (he utilitzat la mida de 68mm)

Mètode

Escalfeu prèviament el forn a 160 ºC / 320 ° F / Gas Mark 3. Retireu la safata de magdalena amb estoigs per a pastissos.
Batem el sucre i la mantega amb l'extracte de vainilla durant uns 5 minuts fins que quedi lleuger i esponjós.
Afegiu-hi 1 ou, 1/3 de la farina i un rajolí de llet i bateu fins que acabi de combinar-se. Repetiu fins que es combinen tots els ingredients.
Dividiu el batedor entre els 12 casos (utilitzeu una cullera de gelat per obtenir quantitats parelles) i feu-ho al forn durant 25-30 minuts, segons el vostre forn. Retireu-la i deixeu-la refredar a les llaunes durant 10 minuts abans de passar a un bastidor de refrigeració per cable.
Per fer el buttercream, afegiu la mantega, el sucre glaç i l'extracte de vainilla a un bol gran i barregeu-ho durant uns 5 minuts amb una batedora elèctrica fins que quedi suau. Aboqueu la llet a poc a poc si cal deixar anar la mescla.
Un cop refredat completament, repartiu la crema de mantega a la part superior de les magdalenes amb la màxima comoditat possible, amb una espàtula petita o un ganivet de paleta. No el suavitzis massa fins a les vores, ja que la crema de mantega s'escampejarà pels costats quan afegiu fondant.
Afegiu un toc de color blau glaç a 250g i amasseu fins que tingueu el color desitjat.
Enrotlleu el fondant blau fins a una capa de gruix de ¼ polzades i gofreu el fondant amb punts per crear l'aparença de neu. A continuació, talleu 12 cercles d’una mida més gran que la magdalena (un tallador de galetes de 6,8 cm és perfecte) i enganxeu-los a sobre de la crema de mantega, suavitzant les vores amb el dit.
Enrotlleu 50g de fondant blanc a 1/8 de polzada de gruix i talleu 6 cercles amb el cúter de 6,8 cm. Talleu una secció de ¼ de cada cercle de forma desigual per semblar la neu a terra i enganxeu-la a sobre del fondant blau en un extrem del pastís, suavitzant la vora cap avall amb el dit.
Enrotlla 200 g de fondant negre a 1/8 de polzada de gruix i retalla 12 formes de nines més grans (talladora de nines de 5 cm) i 24 formes de nines més petites (talladora de nines de 3,5 cm).
Enrotlleu 50g de fondant blanc a 1/8 de polzada de gruix i talleu 12 formes (talladora de nines de 3,5 cm) i 24 formes de nina petita (talladora de nines de 2,5 cm). Pinzellar la part posterior de les formes de fondant blanc amb una mica d’aigua i enganxar el fondant blanc al negre.
Un cop acabats els pingüins més grans, retallem 1 cm de la part inferior i enganxem al centre de les coques. Amb el tallador de nines grans, talleu una secció petita del costat esquerre de les nines petites i, a continuació, una petita secció del costat dret dels 6 pingüins restants.
Amb un pinzell d’aigua enganxeu un dels costats del pingüí gran a la magdalena.
Per fer els ulls de pingüí, arrossegueu trossos minúsculs de fondant blau sobrant en boles i amb un pinzell d’aigua enganxat-les, empenyent un negre al centre de cada ull ..
com fer una truita de formatge i pernil
Per fer els becs, acoloreu l’esquerra per sobre de la taronja fondant blanca amb un punt de pasta de color taronja alimentària. Talleu 12 triangles més grans per al pingüí gran i 24 per als petits amb un ganivet afilat. Utilitzeu la resta de taronja per fer formes enrotllades per als peus. Enganxeu-los amb un raspall d’aigua i marqueu-los amb un escuradents.
Raspalla el cel i la neu amb un toc de purpurina blanc comestible per fer-los brillar.

Feu clic per puntuar (37 valoracions) Enviant la vostra valoració