Recepta de peres Hélène

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Hi ha alguna cosa especial sobre les peres amb gelat i la salsa de xocolata: són tres ingredients que van molt bé junts. Aquest postre és tan ràpid i fàcil de fer i aviat es convertirà en un favorit ferm. Les peres es poden servir calentes o refrigerades, però la salsa de xocolata s’ha de servir calenta ja que això fa que el postre sigui més deliciós. També podreu provar aquesta recepta amb poma.

Ingredients

• 75 g de sucre
• 1 beina de vainilla
• 4 peres pelades, pelades i tallades a la meitat
• 4 cullerades gelat de vainilla
• Per a la salsa de xocolata
• 225 g de xocolata plana, trencada a trossos
• 250 ml d’aigua
• 1 cda. De brandy: opcional
• 90g de mantega sense sal, tallada a trossos

Mètode

• Poseu el sucre, la vainilla de vainilla i les meitats de pera en un cassó gran i aboqueu-hi aigua suficient per cobrir.

• Porteu-ho a ebullició a continuació, cobriu-ho, reduiu el foc i feu-ho a foc lent durant 10-20 minuts o fins que les peres estiguin tendres.

• Retireu la cassola del foc i deixeu que les peres es refredin a l’almívar.

• Mentrestant, feu la salsa de xocolata: poseu la xocolata, l’aigua i l’aiguardent (si s’utilitza) en una cassola i escalfeu-ho a foc lent, remenant constantment fins que la xocolata es fongui i la barreja estigui suau i uniforme.

• Retireu la cassola del foc i remeneu gradualment la mantega fins que es fongui i la salsa sigui brillant.

• Dividiu les peres entre 4 plats que serveixen, afegiu una cullerada de gelat i aboqueu-hi la salsa de xocolata calenta.