Follets de pollastre fregits amb recepta de xerès i espinacs

serveix:

6

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	179 kCal	9%
Greix	12g	17%
- Saturats	3g	15%

Triple test: aquesta manera senzilla de cuinar el fetge el converteix en una recepta de sopar impressionant però ràpida. Als vostres amics els encantarà! Presentat per la revista Essentials

Ingredients

• (si gte mso 9)> Normal 0 0 1 36 208 1 1 255 11.1282
• (si gte mso 9)> 0 0 0
• StartFragment
• Oli d'oliva 1 cda
• 25g de mantega
• 4 chalots tallats a la planxa
• 400 g de fetges de pollastre (de gamma lliure si es pot), retallat, tallat en rodanxes i tallat en farina normal de 2 quilòmetres (per recobrir lleugerament)
• Marsai xerès de 3 cullerades o Marsala
• 200g de fulles d’espinacs
• 3 pinyetes de pinyons, torrats
• EndFragment

Mètode

• 1. Escalfeu l’oli i la mantega en una paella gran, afegiu-hi els bolets a la cassola i coeu-ho durant 5 minuts fins que estigui suau; condimentar amb sal i pebre negre acabat de molir.

  2. Augmenteu el foc, afegiu-los els fetges i deixeu-ho coure durant 3-4 minuts més fins que estiguin daurats, remenant de tant en tant. Afegiu el xerès i deixeu bullir durant 2 minuts. Retirar del foc i afegir els espinacs i els pinyons a la cassola. Tireu junts abans de servir.