serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
15 minCuina:
3 h 10 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 617 kCal | el 31% |
| Greix | 34g | 49% |
| - Saturats | 14g | 70% |
Quan fa fred fora de casa, necessiteu una reconfortant cassola i aquesta recepta de guisat de cua de bou és la resposta perfecta. Un cop preparat, simplement es pot deixar coure. Aquesta recepta serveix per a 4 persones i tindrà al voltant de 3 hores i 25 minuts per preparar i cuinar, així que assegureu-vos que la prepareu amb antelació. Cuinant aquest guisat que boca a boca lentament amb la garantia de que la carn de cua de bou es caigui de l’os i sigui tan suculenta. Una part d'aquest saborós guisat té al voltant de 617 calories per ració, convertint-la en una delícia per a tota la família. Si voleu afegir més verdures a aquest plat, seguiu-hi, més, el més alegre i la seva manera fantàstica de pujar el vostre compte i els nens de 5 dies també. Serviu-ho amb patates i brots de brúixol per a un regal hivernós.
Ingredients
- 1-1,5kg de trossos de cua de bou
- 30 g de goteig o 1 cullerada d'oli
- 2-3 porros, dividits per la meitat, rentats bé i tallats a llargades curtes
- 3-5 pastanagues, pelades i tallades a rodanxes
- 1 pal d'api, a rodanxes
- 60g de farina
- Brou calent de 600ml
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- També necessitareu
- :
- Cassola de 2,5 litres (4 pinta)
Mètode
Talleu el greix de la cua de bou on pugueu. Escalfeu el degoteig, o oli, en una paella gran. Afegiu els trossos de cua de bou i fregiu-los a foc força alt durant uns 10 minuts, fins que estiguin daurats per tot. Mentrestant, poseu les verdures preparades a la cassola i poseu el forn a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Traieu la cua de bou de la cassola i poseu els trossos a sobre de les verdures. Retireu la cassola del foc, remeneu la farina cap a l’oli i, a continuació, barregeu-ho progressivament al brou. Quan estigui suau, torna a posar la cassola al foc i porta a ebullició, tot remenant tot el temps. Amaniu i, a continuació, aboqueu-la a la cassola.
Tapeu-ho i cuineu-ho durant 1 hora, i després reduïu el foc a 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 durant 2 hores més, o fins que la carn estigui realment tendra. Serviu-ho amb patates i brots de Brussel·les, si voleu.