serveix:
4 - 5Habilitat:
mitjàPreparació:
30 minCuina:
20 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 331 kCal | 17% |
| Greix | 10g | 14% |
| - Saturats | 4g | 20% |
Tangy taronja i dolç grand marnier fan que aquesta sopa sigui especial. Empenta les teves habilitats de cuina al següent nivell amb aquesta senzilla recepta. Mai no ha estat més fàcil fer la sopa. Unes postres perfectes per a sopars o en família
com fer cons de gelat
Ingredients
- 125g de sucre rosegat, a més de recobrir un plat de soufflé
- 4 ous grans, separats
- 50g de farina plana
- 250 ml de llet
- 4 tbsp Grand Marnier
- Cascavell i suc de 2 taronges
- Sucre glaç, per polsar
- Plat de 1,25 litres de soufflé, amb mantega
Mètode
Poseu el forn a 220 ° C / 425 ° F / Marca de gas 7. Espolseu una mica de sucre addicional al plat del soufflé i gireu el plat per recobrir l'interior amb el sucre i extreureu-ne l'excés.
Batre la meitat del sucre amb els rovells d’ou fins que la barreja s’espesseixi i tingui un color pàl·lid. Tireu la farina i plegueu-la amb una cullera metàl·lica.
Porteu la llet a ebullició i aboqueu-la damunt de la barreja de rovell d’ou, remenant bé. Torneu la barreja a la cassola i cuineu-la a foc lent, remenant bé fins que s’espesseixi en una salsa suau. Retireu la cassola del foc i remeneu el suc de Grand Marnier i la taronja. Premeu una fulla de film aferrissat sobre la superfície de la salsa per evitar que es formi una pell i deixeu-la refredar.
Batre les clares fins que estiguin rígides, i batre-les a poc a poc a la resta de sucre. Doblegueu les clares d'ou a la salsa i tireu-les al plat de soufflé.
Cuineu el soufflé al centre del forn durant 15-20 minuts, o fins que estigui ben pujat i quedi lleugerament ondulant. Traieu el soufflé del forn, la pols amb la gelera