serveix:
10Habilitat:
fàcilCost:
migEl nostre xai mediterrani constitueix una alternativa brillant al tradicional xai rostit. Hem afegit rodanxes de deliciosos tomàquets assecats al sol a la nostra cama de xai per obtenir un plat saborós d'inspiració mediterrània amb gust de sabor. Aquesta recepta de xai mediterrani et recordarà els moments més assolellats i és perfecta per compartir amb amics i familiars. Afegim pebre vermell, taronja i groc al xai mentre es rosteix, però també hi podeu afegir carbassó o albergínia. Aquestes verdures ajudaran a absorbir els sucosos sucs del xai i és una bona manera de garantir que no es deixin malgastar. també podeu afegir uns tomàquets cherry a mesura que es rebentin mentre es cuina i es donen sucs encara més deliciosos. Si teniu algun sobrant d’aquest xai mediterrani, el podeu servir amb cuscús o amanida i també fa un saborós farciment pitta o embolcall. Una pota de xai pot ser un costós tall de carn per comprar, però quan es té en compte quanta gent pot servir, es converteix en una manera molt raonable d’alimentar a la gent amb un pressupost. Si teniu temps, el millor és deixar la cama de xai a marinar durant la nit, ja que permetrà que els sabors s’intensifiquin i s’enfonsin realment a la carn.
tarta de brie i nabius
Ingredients
- 1,8 kg de pota de xai
- Mig pot de tomàquets assecats al sol
- Oli de tomàquet assecat al sol de 30 ml (2 cullerades) (del pot)
- 10ml (2p) de orenga seca
- 450 g (1 lliures) de patates noves parbullades
- 1 pebre vermell
- 1 pebre groc
- 1 pebre de taronja
- 2 cebes vermelles
Mètode
Preescalfeu el forn a 220 ºC, 425 ° F, gas 7.
Amb un ganivet ben afilat, incideu a la pell d'un corder de 1,8 kg (4 lliures) de xai.
Introduïu petits trossos de tomàquet assecat al sol a les escletxes.
Fregueu oli de tomàquet assecat al sol de 30 ml (del flascó) per tot el xai i salpebreu d'orenga seca de 10ml.
Assaoneu-ho amb sal i pebre negre acabat de molir.
Torrar-ho durant 15 minuts, després reduir la temperatura del forn a 190 ° C, 375 ° F, Gas 5 i torrar durant 1 1/2 h o fins que la carn estigui cuita al teu gust.
salsa agredolça de mango
Després de 30 minuts de cocció, una cullera de 450 g (1 lliures) va embutxar patates noves al voltant de la carn i es va llençar a cobrir els sucs.
Deseu i talleu gruixut 1 pebre vermell, groc i taronja i trinxeu 2 cebes vermelles a les falques.
Afegiu els pebrots i les cebes a la llauna escalivada 20 min abans d’acabar la cocció.