Magdalenes florals del dia de la mare

fa:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

50 min

Cuina:

30 min

Poseu un somriure a la cara de la mare aquest dia de la mare fent aquests bonics magdalenes florals. Seguiu les nostres instruccions per confeccionar els toppers tu mateix o comprar decoracions ja preparades per complimentar aquestes boniques coques farcides de maduixes

Ingredients

150g de sucre rosegat
150g de mantega
140g de farina autocultiva
10g de farina de blat de moro
3 ous mitjans
30 ml de llet
1tsp extracte de vainilla
12 culleradetes de confitura de maduixes
Per al buttercream
:
110g de mantega, temperatura ambient
500g de sucre glaç
1 cullerada d'extracte de vainilla
60 ml de llet
Per a les flors
:
Decoracions preparades per a flors i papallones
O
100 g de pasta de flors de sucre preparada per utilitzar (com ara Squires)
Cola comestible o 5 g de pasta de flors dissolta en 1 litre d'aigua bullent per fer una pasta.
Pasta de colorant alimentari a la vostra elecció (Victoria Sugarflair usat - una quantitat reduïda de Red Extra per al rosa, Raïm violeta per a la lila, grosella de color verd, groc d’ou per al groc, pètal blau per a la papallona.)
També necessitareu
:
Bossa de canonades
Boquilla de glas de punta estrela (com ara un Wilton 1M)
Decoracions de flors i papallones preparades a punt o per tallar manualment les flors i les papallones (Victoria utilitzava talladors de papallones, flors i centres de margarides de cakecraftworld.co.uk i el Blossom Art Petunia Veiner de design-a-cake.co.uk )
Espolvoreigs per als centres de les coques

Mètode

Per fer les coques:
1. Per fer aquesta recepta de magdalena, escalfeu el forn a 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 i lligueu una safata de magdalena de 12 forats amb estoigs de magdalena.
2. Poseu tots els ingredients (menys la confitura) en un bol gran i bateu-ho amb una batuda elèctrica fins que quedi suau. No us superi.
3. Dividiu la barreja uniformement entre els estoigs de paper, omplint-los cadascun a 3/4. Coure al forn durant 25-30 minuts o fins que estigui molla al tacte. Deixeu refredar a la llauna durant 10 minuts abans de deixar refredar completament sobre un bastidor de filferro.
4. Quan les coques s’hagin refredat, utilitzeu un nucli de poma per treure el mig de cada pastís, guardant-lo per més endavant. Afegiu 1 cullerada de melmelada de maduixa al centre de cada pastís i substituïu el tros, empenyent-lo per sobre de la melmelada.
Per fer la crema de buttercream:
1. Afegiu la mantega, el sucre glaç i l'extracte de vainilla a un bol gran i barregeu-ho durant uns 5 minuts amb una batuda elèctrica fins que quedi suau.
2. Aboqueu la llet a poc a poc i només si cal deixar anar la mescla.
Per fer flors de sucre i papallones (opcional):
1. Divideix la pasta de flors en 4. Color 1 secció de color rosat, 1 groc i 1 blau, mantenint la quarta secció blanca per a les margarides.
2. Amb els talladors de flors, en retallau 12 de cada flor. Permet que la primula i l’ortènsia semblin més realistes mitjançant la petunia veiner: poseu la flor al centre de la veiner i premeu els dos costats entre si.
3. Amb la pasta de color sobrant, feu 12 centres de margarida amb segells de margarida.
4. Haureu de tenir una mica de pasta blanca sobrant per fer les margarides. Dividiu en 2 i color 1 secció lila i 1 secció de color verd. Talleu un munt de mini flors i algunes formes de cor o de fulla per a les fulles. Anoteu el centre de les fulles amb el costat gruixut d'un ganivet.
5. Afegiu els ruixats de perla al centre de les flors posant un toc de cola comestible (no heu de comprar cola, simplement feu-ne una mica dissolent un tros de pasta de flors de 5 g en aigua bullent d'1 litre per fer una pasta) al centre. i enganxant els ruixats.
6. Enrotlleu la pasta de pètal blau a 1/8 polzades de gruix i la deixeu assecar 5 minuts abans de tallar les papallones amb un tallador de papallones.
Tubar un remolí:
recepta d'espaguetis asiàtica
1. Quan les coques estiguin ben fresques, enganxeu el broquet estrella a una bossa de canonada i poseu-la en un got alt.
2. Tireu la part superior de la bossa cap avall al voltant del got i ompliu la bossa 2/3 de forma completa, pressionant la crema de mantega cap a dins de la bossa mentre ompliu.
3. Aixequeu la bossa des del voltant del vidre. Des d’on s’atura el buttercream, empeny tot l’aire cap a fora de la bossa i torce la bossa just a la part superior de la buttercream.
4. Manteniu el gir entre el dit polze i el dit índex.
5. Per canviar un remolí, mantingueu el gir entre el dit polze i el dit índex i apliqueu pressió a la part superior de la bossa. Començant a la meitat del pastís, pipegeu una estrella espremant-ne una forma d’estrella, alliberant la pressió i tirant-la ràpidament. Això vol dir que el seu remolí no cau al centre. A continuació, començant per la vora exterior del estoig de paper, utilitzant-lo com a guia, seguiu-lo al voltant, canalitzant al voltant de l’estel i acumulant-vos un remolí.
6. Quan arribeu al final del remolí, premeu lleugerament, deixeu anar la pressió i tireu-la ràpidament.
7. Remeneu immediatament amb flors i papallones.

Feu clic per puntuar (103 valoracions) Enviant la vostra valoració