serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
20 minCuina:
25 minUn gir al plat habitual d’espaguetis italians, aquesta versió asiàtica és saborosa, ràpida i senzilla. Utilitzeu-lo com a excel·lent menjar de mitjan setmana.
és el pa casolà millor per a vosaltres
Ingredients
- glaçons
- 450g d'espaguetis secs
- sal marina
- 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra, més altres per recobrir la pasta
- 2 cebes grans, tallades a daus de 5 mm
- 2 cullerades d'all all picat finament
- 450g de picada de vedella magra
- 450g de picada magra de porc
- pebre negre recent mòlt
- 900g de tomàquets de pruna italiana italians en conserva amb el seu suc
- 4 cullerades de salsa de soja elaborada de manera natural
- 2 cullerades de puré de tomàquet
- 15g d'alfàbrega tailandesa
Mètode
Omplim un bol gran amb aigua i afegim glaçons. En una cassola gran, cuineu la pasta en aigua salada bullent abundant durant uns 11 minuts fins que es desprengui. Escorreu-ho i afegiu-ho a l’aigua gelada. Quan la pasta estigui freda, escorreu-la, aboqueu-la lleugerament amb oli i reserveu-la.
Escalfeu la cassola a foc mig-alt. Afegiu l’oli 1 cullerada i, quan estigui calent, afegiu-hi les cebes i l’all. Sofregiu-ho, remenant, durant uns 2 minuts, fins que les cebes siguin translúcides. Afegiu-hi la vedella i el porc, condimenteu-ho amb sal i pebre i salteu-ho, remenant per desfer la carn, durant uns 5 minuts, fins que es dauri lleugerament. Afegiu els tomàquets amb el seu suc, la salsa de soja, el puré de tomàquet i l’alfàbrega i deixeu-ho a foc lent. Ajusteu el condiment, si cal, i feu-ho a foc lent uns 25 minuts fins que el líquid es redueixi un quart. Afegiu la pasta reservada a la cassola i remeneu suaument. Transferir-lo a un plat o quatre plats individuals i servir.