serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
20 minCuina:
1 h 06 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 437 kCal | 22% |
| Greix | 16g | 23% |
| - Saturats | 5g | 25% |
La llentia i el guisat de xai vermell marroquí és un plat familiar que funciona perfectament per a un àpat de cap de setmana. Ens encanta l’exòtica barreja d’espècies que donen a aquest guisat un autèntic sabor marroquí. Les llenties vermelles són un pols saludable que t’omple sense afegir moltes calories. La combinació del xai tendre i les llenties és un sopar escalfant que es pot degustar amb cuscús o bé per a una sopa a l’hora de dinar. Les llenties també són delicioses i nutritives!
Ingredients
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Filet de coll de corder de 275 g (9oz), tallat en cubes de 2,5 cm
- 1 ceba, pelada i tallada a rodanxes
- 1 gra d'all picat i pelat
- 1tsp de pebre vermell, cúrcuma i comí
- ¼tsp cada canyella i gingebre mòlt
- Puré de tomàquet de 1 cda
- 3 patates mitjanes, pelades i tallades a daus de 2,5 cm
- Llenties vermelles de 125 g (4oz)
- 400g de tomàquets trossejats
- Brou de verdures calents de 450 ml (pinta)
- 1tsp mel de corredor
- 1tsp de sal
- Un bon grapat de fulles de coriandre fresc
Mètode
Escalfeu l’oli en una cassola gran a prova de flames, afegiu-hi el xai i deixeu-ho coure uns minuts fins que es dauri tot.
Afegiu la ceba i l’all a la cassola i deixeu-ho coure 5 minuts fins que estigui suavitzat. Remeneu les espècies i el puré de tomàquet i coeu-ho durant 1 min.
Afegiu les patates, les llenties, els tomàquets, el brou calent i la mel. Amaniu-ho amb sal i porteu-ho a ebullició.
quan és el dia de les creps aquest any 2019
Poseu el forn a 160 º C / marca de gas 3.
Tapem la cassola amb una tapa i cuinem el xai durant 45 min-1 hora, fins que el xai estigui ben tendre. Serviu, ruixat amb fulles de coriandre.