serveix:
6Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
20 minCuina:
20 minAquest budell de carn picada capta tots els vostres sabors festius preferits. És ràpida, fàcil i converteix una alternativa brillant en un budell de Nadal tradicional. A més, si us heu quedat sense pastissos per pastissos picats, és una manera excel·lent d’utilitzar qualsevol carn picada en excés. Aquests budells de carn de picar també són adequats per a la congelació, de manera que feu un gran lot i conserveu-ne una mica de reserva en espera per passar un fred i hivern.
Ingredients
- Per als budells:
- 125 g de mantega sense sal
- 175g de sucre moscovat lleuger
- 100 ml de llet
- 175g de carn picada
- 175g de farina plana, tamisada
- 1 / 2tsp de bicarbonat de soda
- 1tsp de mela especia mixta
- 2 ous
- 30g pecans, picats
- Per a la salsa de toffee enganxosa:
- 75g de mantega sense sal
- 60g de sucre moscovat lleuger
- 150ml de crema doble
- Habitació de 2 lliures
- Servir:
- purpurina comestible d'or, per decorar
- 1ltr tub de gelat i pansa
- Necessitarà
- Motlles de budell de 6 x 150ml, greixats
- Llums d’interior, opcionals
Mètode
Escalfar al forn a 180 ºC. Poseu la mantega, el sucre, la llet i la carn picada en una paella. Escalfem, remenant fins que es fongui. Refredar durant 5 minuts.
Incorporeu-hi la farina, bicarbonat de soda, espècies barrejades, ous i pecans. Bateu junts fins que estiguin suaus.
Dividiu la barreja entre els motlles. Poseu-ho a la safata i cuineu-ho durant 20 minuts fins que surti neta una broqueta inserida al centre.
Mentrestant, feu la salsa de toffee enganxosa. Poseu la mantega en una paella amb el sucre i escalfeu suaument perquè es fongui. Afegiu la crema i el rom i la bombolla durant 5 minuts perquè s’espesseixi.
Aixecar els pudins per servir. Sofregiu amb la salsa de toffee, salpebreu amb purpurina comestible i a la part superior amb gelat. Si voleu, acabeu amb un mini espumós interior per a pizzazz extra.