Recepta de cassola de pollastre francès

• Saludable

serveix:

6

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

40 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	489 kCal	24%
Greix	23g	33%
- Saturats	11g	55%

La cassola de pollastre francesa és una deliciosa variació de coq au vin, elaborada amb vi blanc per obtenir un acabat més lleuger, perfecte per a la primavera o l'estiu.

Aquesta recepta de cassola de pollastre francament deliciosa i dolça triga només 20 minuts a muntar i es pot deixar esponjar suaument fins que quedi espessa i rica. Serviu-lo amb uns puré de creïlles cremades per a un sopar veritablement indulgent que li agradarà tota la família, o si esteu intentant ser bons, podríeu degustar-ne alguns saborosos verds del costat. I també tenim bones notícies per als comptadors de calories, a poc menys de 500 per porció, aquesta recepta significa que pots sopar realment deliciós sense preocupar-te de cap culpa.

com fer pastís de pastanaga

Ingredients

• 45 g de mantega
• Filets de cuixa de pollastre d'1 kg, assegurats amb pals de còctels
• 200g de cansalada de cansalada
• 1 ceba vermella, picada
• 2 porros, retallats i a rodanxes
• 400ml de vi blanc
• Brou de pollastre de 400 ml
• 250g de bolets de botó
• 6 tbsp de nata fresca
• Farina de blat de moro de 2 culleres de mescla amb 2 cullerades d'aigua
• 2 gotes de mostassa de Dijon
• 2 cullerades de fulles d'estragó fresc picat

Mètode

• Per començar la cassola de pollastre, escalfeu el forn a 160 ºC o la marca de gas 3. Escalfeu la meitat de la mantega en una cassola, afegiu-hi la meitat del pollastre, condimenteu-les i fregiu-les durant uns 10 minuts, fins que estiguin daurades. Traieu la carn de la cassola amb una cullera ratllada, descarteu els pals de còctel i reserveu. Afegiu la mantega restant a la cassola i fregiu la resta del pollastre durant 10 minuts, fins que es dauri uniformement.

• En una altra paella, fregiu sec les llardons fins que estiguin cruixents. Deixar de banda. Fregiu la ceba i el porro, per suavitzar una mica.

• Combina tot el pollastre, les llardons, la ceba i el porro al plat. Aboqueu el vi i amaniu. Afegiu els bolets. Tapeu el plat i deixeu-ho coure al forn durant 40 minuts, fins que el pollastre estigui tendre.

• Afegiu la resta d’ingredients a la cassola. Escalfeu a la placa i remeneu fins que la salsa s’hagi espessit lleugerament.

  recepta de pastís de xocolata de celebració

Feu clic per puntuar (665 valoracions) Enviant la vostra valoració