- Saludable
serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
10 minCuina:
35 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 377 kCal | 19% |
Greix | 25g | 36% |
- Saturats | 11g | 55% |
Aprofiteu els sabors frescos de l’estiu amb aquesta recepta de llobarro mediterrani. Inclòs amb peix saludable i ric en proteïnes i que aporta només 377 calories per ració, és un gran àpat saludable que pot gaudir de tota la família. Trieu el tomàquet més humit i l'oli de millor qualitat que puguis permetre al màxim.
Ingredients
- Fonoll de 2 bombetes, a rodanxes
- Pesto verd de 1-2 lliures
- 75g de mantega, suavitzats
- 4 llobarro, es van treure els caps i es van esborrar
- Oli d’oliva, per degotejar
- 150-200g de tomàquets de vinya cirera
- Olives negres de 75-100 g
- Fulles d'albahaca, per a guarnir
Mètode
Poseu el forn a 200 ° C / 400 ° F / marca de gas 6.
Coure el fonoll en aigua bullent uns 5-7 minuts. Escorreu-ho bé i repartiu-lo a la base d'una llauna rostida.
Barregeu el pesto a la mantega. Talleu la carn superior del peix i esteneu una mica de mantega a cadascuna de les ratllades i, a continuació, poseu el peix al fonoll. Sofregiu sobre una mica d’oli d’oliva i feu-ho al forn durant 10 minuts.
Afegiu-hi els tomàquets, tallats a raïm petits i les olives, la picada per sobre una mica més d’oli i coure-ho durant uns 10-15 minuts més, o fins que el peix estigui cuit. Traieu-lo del forn i serviu-ho alhora amb fulles d'alfàbrega guarnides.
recepta de risotto de salmó