La dieta mediterrània, en essència, és una dieta que utilitza ingredients alimentaris que s'han demostrat per promoure estils de vida llargs i saludables a molts països. Tenim moltes receptes de dieta mediterrània i idees d’aliments per inspirar-vos.
Les investigacions han demostrat que una dieta mediterrània, rica en fruites i verdures fresques i molt oli d’oliva, és realment bona per a la vostra salut i no només pot ajudar-vos a viure més temps, sinó que també pot reduir el risc de desenvolupar condicions com la diabetis tipus 2, hipertensió arterial i augment del colesterol. També pot ajudar a les mares a protegir els seus nadons per al·lèrgia i asma.
El nom de la dieta (per desgràcia) es refereix més als orígens de la dieta que als aliments que menjareu; no us introduireu en masses de pizza!
Però està ple d’ingredients deliciosos, lleugers i frescos que tothom pot gaudir i, certament, no és un pla lliure de carbohidrats. De fet, una investigació recent publicada a la revista 'Molecular Psychiatry' ha relacionat la dieta mediterrània rica en peix, fruits secs i verdures amb la reducció del risc de depressió d'una persona. Així que no només és bo per al teu cos, sinó per a la teva ment.
A la dieta mediterrània, no hi ha suplements ni reemplaçaments d'aliments estranys i estil per a la qual cosa és una dieta fàcil per a la qual es transforma tota la família.
Imatge: Getty
Què és la dieta mediterrània?
Segons la NHS, les persones que viuen a països com Itàlia i Grècia i mengen una dieta mediterrània típica, són més saludables i tenen menys problemes de cor que els nord-europeus. No es tracta tant d’una dieta com d’una opció d’estil de vida saludable. Sens dubte, no heu sentit a parlar de la llarga esperança de vida dels grecs i italians, i sembla que, passant per seguir els seus hàbits alimentaris tradicionals, no només us sentireu millor, sinó que també podríeu afegir anys a la vostra esperança de vida.
Aleshores, com funciona?
Els experts consideren que totes les fruites i verdures que consumeixen els nostres cosins continentals, juntament amb greixos “bons” en aliments com fruits secs, peix i oli d’oliva i la reducció de la ingesta de productes lactis i carn són la clau. Tots els peixos i fruits secs vol dir que són també rics en àcids grassos i antioxidants essencials, una combinació que ajudarà a millorar els nivells de colesterol i a mantenir el cor sa.
A qui va bé la dieta mediterrània?
Gairebé qualsevol pot seguir la dieta mediterrània, ja que és baixa en greixos i rica en fibra, vitamines i minerals. Com que és un estil de vida més que una solució ràpida, vol dir que és probable que mantingueu els quilos i millorareu la vostra salut general i benestar a llarg termini.
Les investigacions realitzades per l’Institut d’Investigació, Hospitalització i Assistència Sanitària han demostrat que mai no teniu massa edat per canviar de dieta mediterrània. En el seu estudi, la taxa de mortalitat de més de 65 anys que va canviar per dieta mediterrània va caure un 25 per cent.
Aquesta dieta és ideal per a qualsevol persona que odia complir-se amb una 'dieta' típica en què les coses estan prohibides, restringides i insatisfactòries (això serà la majoria de nosaltres, doncs!). Aquesta dieta no consisteix en renunciar a les coses, menjar menys o només menjar en determinades hores del dia, sinó simplement menjar menjar bo i saludable, que millorarà el seu benestar general i controlarà el seu pes.
Imatge: Getty
Però hi ha algun inconvenient?
En rigor, la dieta no està dissenyada específicament per a la pèrdua de pes. És possible que no vegeu resultats dràstics com si seguíssiu alguna cosa com The Lunch Box Diet o 5: 2 Diet, però no són dietes pensades a llarg termini. Aquesta dieta promou seguir un mantra alimentari sensible i saludable dissenyat per a perdurar-se per a la vida. I tot el que l’alimentació saludable té efectes positius sobre la cintura.
Un dels principals problemes d'aquesta dieta és que comprar tot aquell menjar fresc i mediterrani pot resultar costós i necessitar un llarg temps per preparar, per molt gustós que sigui.
Què mengeu a la dieta Med?
Si aneu a menjar a la Mediterrània, heu de mirar tant el que esteu menjant com el que esteu menjant. La dieta típica occidental és rica en conservants, greixos animals, però baixa en fruites i verdures (sona familiar?). La Dieta Mediterrània és plena de fruites i verdures, de manera que és hora de deixar de comprar aliments processats i elaborar la seva pròpia salsa de pasta amb tomàquet, ceba, all i olives negres. Beure fruita fresca com meló i albercocs.
recepta de roda de vagó
Heu de degotar l’oli de gira-sol a favor de l’oli d’oliva i canviar-hi margarina per a les tartes fetes amb oli d’oliva.
Mengeu carn amb moderació, però molt peix i marisc. Beu la copa estranya de vi negre i hi esteu pràcticament allà.
La gent dels països mediterranis també pren temps per menjar. La idea d’agafar un entrepà durant la marxa es mira i moltes empreses realment tanquen la botiga per permetre els dinars de dues hores.
Tot i que no us sembli gaire pràctic, procureu que els menjars siguin un esdeveniment agradable. Apagueu el televisor, asseieu-vos a la taula i gaudiu de veritat de tot el menjar fresc.
Imatge: Getty
Què es pot menjar a la dieta mediterrània?
- fruita
- veg - i molt d'això!
- cereals integrals
- nous
- llegums
- llavors
- herbes i espècies
- carn magra
- peixos
- marisc
- oli d’oliva
- vi negre
Dieta mediterrània
Esmorzar:
- Iogurt natural amb mel, fruits secs i fruita seca
- Ous remenats i tomàquets frescos amb oli d’oliva
- Fritata de cansalada i patata
- Ou poxat i alvocat picat a les torrades
Dinar:
- Tagliatelle de bròquil i salmó
espectacle popular per a nens
- Pitta torrada i amanida de mongetes
- Pastes de tonyina amb olives negres i carxofes
- Amanida grega amb sardines
- Col a la brasa amb apòsit de tahini
- Amanida de patata calenta amb verat fumat
Sopar:
- Peix a la planxa, amanida grega amb adob d'oli d'oliva
- Amanida de paella
- Mandonguilles amb pasta de Bucatini
- La cocció de pasta de pollastre i cansalada
- Halibut amb tomàquets torrats al forn, alfàbrega i tapenada
- Llagostí de gamba
- Pasta negra amb tomàquets cherry i llagostins
Tipus superior: Un estudi recent va suggerir que els nens que mengen una dieta mediterrània tenen menys del 15 per cent de sobrepès. Elaborar pasta i pizza casolana amb els nens pot ser una activitat divertida per implicar-los a provar tot el Mediterrani.