Magdalenes de coliflor

fa:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

1 h 30 min

Cuina:

25 min

Gaudeix de l’esperit de Halloween amb aquests impressionants cupcakes de coliflor. Són una manera excel·lent de millorar les vostres habilitats de decoració de les magdalenes i us donaran un gran somriure a les cares dels nens. Feliç Halloween!

Ingredients

150g de farina autoreguladora
150 g de mantega (temperatura ambient)
3 ous mitjans (temperatura ambient)
150g de sucre
1tsp extracte de vainilla
30 ml de llet (temperatura ambient)
Per a la crema de mantega:
270g de mantega sense sal
400g de sucre glaç
1tsp extracte de vainilla
30 ml de llet
Colorant alimentari groc i verd
Per decorar:
Fondant negre de 350gr
10g de fondant blanc (per als ossos)
Boles de sucre verd calç
Cordons de maduixa (per a les llengües de la serp)
Ulls de sucre
Palets de pa prim
També necessitareu
:
Estoigs de magdalena negra
Talladors de cercle: 68mm i 58mm
Motlle de ratpenat (opcional)
Pinzell d’aigua per enganxar
Kit cúpula (opcional)

Mètode

1. Per fer aquesta recepta de magdalena, escalfeu el forn fins a 160 ° C / Marca de gas. 3. Retireu la safata amb 12 estoigs
2. Batem el sucre i la mantega amb l’essència de vainilla fins que siguin lleugers i esponjosos.
3. Afegiu-hi 1 ou, 1 terç de la farina i un rajolí de llet i bateu fins que acabi de combinar-ho i repetiu fins que es combinen tots els ingredients.
4. Dividiu el batedor entre els 12 casos i feu-ho al forn durant 20-25 minuts.
5. Retireu i refredeu les llaunes durant 10 minuts abans de passar a un bastidor de refrigeració de filferro.
Per a la crema de mantega:
1. Poseu tots els ingredients en un bol gran i bateu a velocitat baixa durant uns 7 minuts fins que quedi suau. Afegiu gradualment la coloració d'aliments grocs i verds fins a obtenir un color verd calç.
2. Un cop refredats els pastissos completament, repartiu la crema de mantega a la part superior de les coques. No ho esteneu bé fins a les maletes ni la crema de mantega s'esqueixarà pels costats quan poseu els anells de fondant.
Per als toppers:
1. Utilitzant el fondant blanc, feu formes òssies petites per afegir-les més tard al calderó. Feu ratpenats petits a mà o amb un motlle si en teniu.
2. Enrotlleu el fondant negre a 3 mm de gruix i talleu cercles de 12 x 68 mm. Retalleu el centre de cada cercle amb el tallador de 58 mm. Poseu els anells al kit de la cúpula per donar-los forma, si no en teniu, podríeu situar l’anell al final d’una tassa de cafè.
3. Utilitzant la resta del rotlle de fondant negre, formes semblants a la botifarra per a la vora del calderó. Talla a mida i amb un pinzell d’aigua, enganxa’t a la vora interna de les anelles.
4. Col·loqueu els anells damunt de les coques per sobre del glaç, de manera que apareix la glaça de calç de color verd pel mig. Suau la punta de la guinda negra amb la caixa del pastís amb el dit per donar-li una bonica vora arrodonida.
5. Decoreu la part superior de mantega verda de llima amb els ulls, llengües, ruixades, ratpenats, etc. Retalleu i afegiu el pa de pa per a l'agitador.