- Saludable
- Vegetariana
serveix:
4 - 6Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
20 minJamie Oliver ha creat l'actualització perfecta per a la humil sopa de tomàquet, donant-li una petita puntada!
Jamie entén les pressions per cuinar un àpat familiar ràpid a mitjan setmana, per la qual cosa ha utilitzat una drecera que fa que aquesta sopa de tomàquet sigui fàcil de fer i sobre la taula ràpidament. En lloc de reduir els tomàquets de zero, suggereix que utilitzeu una salsa de pasta, a punt en menys de 30 minuts. Una sopa de tomàquet picant fàcil! Serviu aquesta sopa picant de tomàquet amb un tros de pa blanc (òbviament cobert de mantega) i una mica de chillis fresc per acabar-ho, potser retingueu-los de les porcions del nen!
Ingredients
- 1 pot de salsa de pasta de tomàquet i chilli
- 1 ceba, pelada i trossejada
- 1 gra d'all picat i pelat
- 1 pastanaga pelada i trossejada
- Un munt de coriandre fresc; fulles recollides, tiges finament picades
- Oli d’oliva
- 750g de tomàquets madurs
- 1 ltr de pollastre o brou vegetal
- Sal marina i pebre negre acabat de molir
- 4 tbsp de nata fresca
Mètode
Poseu les tiges de ceba, all, pastanaga i coriandre en una olla gran amb un parell de llaunes d’oli d’oliva. Cobrir i coure suaument durant 10 minuts, sense parar de remenar amb regularitat per evitar la coloració.
Mentrestant, deixeu caure els tomàquets a aigua bullent durant un minut o dos. Treu-les, fes-les passar per l’aixeta freda, després pessiga les pells, descarta-les i trosseja aproximadament la carn. Afegiu a la cassola amb el pal i el pot de salsa de pasta de tomàquet i chilli. Feu-ho a foc lent uns 20 minuts més amb la tapa posada.
Passegeu la sopa en una batedora, després torneu-la a la cassola i condimenteu-la bé. Serviu-ho amb una bona cullerada de creme fraiche a cada bol, un ruixat de fulles de coriandre i uns quants chiles picats si us atreviu!