Mango i calç perfecte

serveix:

10 - 12

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Aquesta recepta de parfait de mango i calç és fàcil! Barregeu el sabor exòtic dels mangos i el gust agut de la calç en aquest deliciós i refrescant postre francès. Aquest saborós postre d’estiu serveix entre 10 i 12 persones i tindrà només 30 minuts per preparar-se, a més de la congelació durant la nit. T'encantarà els dolços sabors tant de mango com de calç, és una autèntica delícia d'estiu. Aquest postre lleuger està elaborat amb crema doble, ous i una ruixada de sucre. És un postre molt senzill que pot gaudir de tota la família, sobretot en els mesos més càlids.

Ingredients

Carne de 2 grans mangues madures
Zestat ben ratllat i suc de 3 llimes
4 rovells d’ou
75g (3oz) de sucre
1 x 284ml pot doble crema
Llauna de 450 g (1 lliures)

Mètode

Lineu la llauna amb un full de clingfilm; això facilita que es mostri quan el parfait està congelat.
quan és el dia de les creps aquest any 2019
Llegiu la carn de mango, la picada de llima i el suc de la batedora fins que quedi suau.
Col·loqueu els rovells d’ou i el sucre en un recipient gran a prova de calor sobre una paella d’aigua a foc lent i batre fins que estigui pàl·lid, espès i doblat de volum. Retireu-ho del foc i plegueu-ho al puré de mango. Deixeu que la barreja es refredi.
Batre la nata fins que quedi espessa, doblegar-la a la barreja de mango fred i abocar-la a la llauna preparada. Congeleu-ho durant un mínim de 8 hores o durant la nit. Per servir, talleu-les a rodanxes i decoreu amb les groselles de cap si voleu.