serveix:
4 - 6Habilitat:
fàcilPreparació:
20 minCuina:
45 minEl pollastre de cuinera de la cuina Madhur Jaffrey, es pren de la seva sèrie de televisió Curry Nation i és senzill de fer i de degustar amb sabors tradicionals de l'Índia. Aquesta recepta utilitza gingebre i cúrcuma per complimentar el gust anisat de fenugreix en aquest clàssic plat de pollastre.
Ingredients
- 4 tbsp d’oli d’oliva o de gira-sol
- 1 ceba mitja, ben picada
- 1tsp d'all all ratllat o triturat
- 1tsp de gingebre arrel finament pelat
- Cuixes de pollastre desossades i sense pell, tallades en trossos de 2,5 cm
- Tomàquets de pruna en conserva de 4 cullerades, trossejats
- 3 refrescants verds calents, tallats finament
- Cúrcuma d'1sp
- ¼tsp de chili en pols
- 1tsp garam masala
- 1 mitja cullerada de fulles de fenugre sec
Mètode
Poseu una paella de 25cm a foc mitjà. Afegiu l’oli i, quan estigui calent, introduïu la ceba.
recepta de sopa de pèsols i pernil partit
Fregiu-ho durant 10 minuts, o fins que estigui ben rosat, afegiu-hi els alls i el gingebre. Fregiu-ho 2 minuts.
Afegir el pollastre i daurar-ho durant 2 minuts. Poseu els tomàquets i els refredats verds. Remeneu-ho durant 2 minuts i afegiu-hi la cúrcuma i ½ culleradeta de sal.
Barregeu bé durant 5 minuts abans d’afegir-hi el pols de chiles i el Garam Masala. Agiteu-ho i enrossiu-les a les fulles del fenugreek.
on puc donar roba per a nadons?
Barregeu en 360 ml d’aigua calenta, o prou només per cobrir el pollastre i feu-ho a foc lent. Tapeu i cuineu a foc lent durant 20 minuts, després serviu-ho.