- Saludable
- Baix en greixos
serveix:
2Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 275 kCal | 14% |
| Greix | 1,4 g | 2% |
Estàs fart de menjar malèfic? Anireu les amanides amanides dels saborosos quebats de gamba baixos en greixos de Liz Woollaston
Ingredients
- Kebabs: gambes de tigre de 175g (6oz), cuites i pelades
- Bolets de tassa tancada de 125 g (4oz)
- 1/2 ceba blanca
- 1 pebre vermell
- 1 carbassó a rodanxes
- 4 pans de Pitta, tallats a la meitat
- Enciam, qualsevol varietat
- Maionesa baixa en greixos
- Marinada:
- 3 cullerades de mel
- 2tbsp sóc salze
- 1 litre d'oli de llavors de sèsam
- 1 gra d'all picat
Mètode
Poseu la mel en un bol i afegiu-hi les gambes. Trifleu amb film aferrador i deixeu-ho al costat durant 30 minuts, remenant de tant en tant.
Afegiu la salsa de soja, l’oli de sèsam i l’all a les gambes, torneu-ho a tapar i deixeu-ho uns 15 minuts més.
Traieu la pell i la tija dels bolets. Talleu el pebrot i la ceba a trossos de mida mitjana (prou grans per enfilar-los a la broqueta sense que es punxi).
Retireu les gambes de la marinada i enfileu-les a les broquetes, posant algunes de les verdures entre cadascuna. Feu-ho a sobre del bol per salvar qualsevol adob que es desprengui.
Col·loqueu les broquetes de kebab sota una brasa a foc mitjà o sobre una paella. Remeneu-ho durant 15 minuts o fins que les vores de les verdures comencin a arrebossar-se i es tornen a daurar. Raspalleu les gambes amb la marinada restant cada cinc minuts.
Dollop una capa de maionesa als pans de pitta i s’escampa amb la part posterior d’una cullera. Poseu les fulles d’enciam al damunt i després ompliu-les amb un kebab. Serviu amb amanida o patates fregides.