- Vegetariana
serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
35 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 761 kCal | el 38% |
Greix | 40gg | 57% |
- Saturats | 19gg | 95% |
Aquesta abundant boleta vegetariana, llenties i albergínies és una elaborada amb làmines de pasta fresca i verdures. Aquesta recepta és fàcil de seguir, només cal posar una capa a les llenties, albergínia i bolets espinacs i formatge i cuinar durant 30 minuts abans d’enganxar-nos. Ens encanta que aquesta recepta sigui realment senzilla per donar-li un toc propi, segons el que us agradi (o què hi ha a la nevera!). Les verdures carnoses com els pebrots i els carbassons funcionen bé en una lasanya de llenties i es podrien substituir al seu lloc si ho preferiu. Quan esteu preparat per servir, pensem que el pa d'all i una amanida verda gran són l'acompanyament perfecte per a aquesta lasanya de llenties.
Ingredients
- 3 albergínies, a rodanxes
- 4 grans d'all picats
- Oli d'oliva de 4 cullerades
- 1 ceba, picada
- 2 pastanagues, picades
- 200g de llenties verdes
- Borsa de verdures de 600 ml
- Vinagre balsàmic de 2 cullerades
- 2 cullerades de pasta de tomàquet assecat al sol
- 300g de bolets, a rodanxes
- 500g d'espinacs congelats
- Quark de pot 250g
- 200 ml de crema fresca
- 60g de parmesà vegetarià, ratllat
- ¼tsp de nou moscada mòlta
- 75g - 2 fulls grans - lasanya fresca
- 1tsp orenga seca
- 2 grans forns, greixats i folrats
Mètode
Escalfeu el forn a 200 ºC. Disposar les llesques d'albergínia a la planxa. Espolseu més de la meitat d'all i raspalleu-hi amb oli de 2 cullerades i cuineu-ho durant 15 minuts fins que les albergínies quedin tendres.
sopa de carbassa de baia de mànega
Escalfeu 1 cullerada d’oli en una paella gran, afegiu-hi la ceba i la pastanaga i deixeu-ho coure uns minuts, perquè es suavitzi. Afegiu les llenties, el brou, el vinagre i la pasta de tomàquet assecat al sol i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, o fins que les verdures i les llenties quedin tendres.
Escalfeu la resta d’oli en una paella, afegiu-hi els bolets i coeu-ho durant 5 minuts, girant fins que estigui daurat.
Poseu els espinacs, la resta d’alls i sal en un bol i microones durant 5 minuts, o fins que es descongeli. Poseu un tamís metàl·lic i utilitzeu un puré de patates per extreure tot el líquid sobrant.
Trieu el quark i la crème fraiche en una gerra. Afegiu la meitat del parmesà i la nou moscada i amaniu-ho. Barrejar junt fins que quedi suau.
llocs on comprar bressols per a nadons
Esteneu la barreja de llenties, llesques d'albergínia, lasanya, bolets, espinacs i formatge. Espolseu-hi la resta de formatge i orenga. Coure durant 30 min, fins que estigui ben daurat.