Recepta de lasanes de llenties amb bolets i albergínies



  • Vegetariana

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

35 min

Cuina:

30 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 761 kCal el 38%
Greix 40gg 57%
- Saturats 19gg 95%

Aquesta abundant boleta vegetariana, llenties i albergínies és una elaborada amb làmines de pasta fresca i verdures. Aquesta recepta és fàcil de seguir, només cal posar una capa a les llenties, albergínia i bolets espinacs i formatge i cuinar durant 30 minuts abans d’enganxar-nos. Ens encanta que aquesta recepta sigui realment senzilla per donar-li un toc propi, segons el que us agradi (o què hi ha a la nevera!). Les verdures carnoses com els pebrots i els carbassons funcionen bé en una lasanya de llenties i es podrien substituir al seu lloc si ho preferiu. Quan esteu preparat per servir, pensem que el pa d'all i una amanida verda gran són l'acompanyament perfecte per a aquesta lasanya de llenties.





Ingredients

  • 3 albergínies, a rodanxes
  • 4 grans d'all picats
  • Oli d'oliva de 4 cullerades
  • 1 ceba, picada
  • 2 pastanagues, picades
  • 200g de llenties verdes
  • Borsa de verdures de 600 ml
  • Vinagre balsàmic de 2 cullerades
  • 2 cullerades de pasta de tomàquet assecat al sol
  • 300g de bolets, a rodanxes
  • 500g d'espinacs congelats
  • Quark de pot 250g
  • 200 ml de crema fresca
  • 60g de parmesà vegetarià, ratllat
  • ¼tsp de nou moscada mòlta
  • 75g - 2 fulls grans - lasanya fresca
  • 1tsp orenga seca
  • 2 grans forns, greixats i folrats


Mètode

  • Escalfeu el forn a 200 ºC. Disposar les llesques d'albergínia a la planxa. Espolseu més de la meitat d'all i raspalleu-hi amb oli de 2 cullerades i cuineu-ho durant 15 minuts fins que les albergínies quedin tendres.

    sopa de carbassa de baia de mànega
  • Escalfeu 1 cullerada d’oli en una paella gran, afegiu-hi la ceba i la pastanaga i deixeu-ho coure uns minuts, perquè es suavitzi. Afegiu les llenties, el brou, el vinagre i la pasta de tomàquet assecat al sol i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, o fins que les verdures i les llenties quedin tendres.

  • Escalfeu la resta d’oli en una paella, afegiu-hi els bolets i coeu-ho durant 5 minuts, girant fins que estigui daurat.

  • Poseu els espinacs, la resta d’alls i sal en un bol i microones durant 5 minuts, o fins que es descongeli. Poseu un tamís metàl·lic i utilitzeu un puré de patates per extreure tot el líquid sobrant.

  • Trieu el quark i la crème fraiche en una gerra. Afegiu la meitat del parmesà i la nou moscada i amaniu-ho. Barrejar junt fins que quedi suau.

    llocs on comprar bressols per a nadons
  • Esteneu la barreja de llenties, llesques d'albergínia, lasanya, bolets, espinacs i formatge. Espolseu-hi la resta de formatge i orenga. Coure durant 30 min, fins que estigui ben daurat.

Feu clic per puntuar (10 valoracions) Enviant la vostra valoració
Llegir A Continuació

Recepta de salsa de dos Piri