- Saludable
- Vegetariana
serveix:
6Habilitat:
fàcilNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 377 kCal | 19% |
| Greix | 10g | 14% |
Tots hem tastat la sopa de porro i patata, però si us ve de gust una versió més lleugera del clàssic, combinar el porro i els pèsols en aquesta sopa de porro i pèsol és la solució perfecta. Aquestes dues verdures d'hivern produeixen un bol verd brillant de bona bondat, perfecte per alimentar a tota una família i fàcil aconseguir que els nens s'uneixin a la cuina a la cuina. No podem superar un dinar que a la nostra família li encanta i els proporciona uns cinc al dia. Si esteu d’acord, afegiu aquesta sopa de porros i pèsols al vostre menú aquesta setmana.
Ingredients
- Pom gran de mantega, uns 30 g (1 oz)
- Punt d’oli d’oliva
- 1 porro, ben rentat, tallat i tallat a rodanxes
- 1 gra d'all pelat i pelat, opcional
- 1 patata mitjana, uns 200g, pelats i pelats
- 1 ltr (1 pints) de brou de verdura o pollastre (feta amb 2 cubs)
- Desglaç de 500gr (1 lliures)
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- 2 enciams petites
- 6 pans pitta, torrats i tallats a dits, per servir
Mètode
Fondre la mantega amb l’oli en una paella gran. Cuinem el porro i l'all, si es fa servir, durant 5 minuts fins que estigui suau. Afegiu la patata a coure, remenant un minut. Aboqueu el brou i porteu-ho a ebullició.
Feu-ho una mica més suaument durant 10-15 minuts, o fins que la patata s’esqueixi contra el costat de la paella. Afegiu els pèsols i coeu-ho durant 5 minuts més.
Introduïu la sopa en una batedora o utilitzeu una batedora de mà per aconseguir una consistència més suau. Afegiu una mica de condiment al gust.
receptes d'ous mexicans
Tireu les enciam a triturar i poseu-ne unes quantes a bols escalfats i, a continuació, poseu-hi la sopa. Serviu-la amb els dits torrats de pa pitta.
Refreda la sopa i, a continuació, envasa en un recipient de plàstic, segella, etiqueta i congela. Feu-lo servir dins dels 2 mesos. Descongelar a la nevera i escalfar a la cassola.