Amanida de blat de moro i quinoa a la brasa de Jamie Oliver

Feu clic per puntuar(180 valoracions)

Serveix	4+
Temps total	25 minuts

Informació nutricional: 20,6 g de greix, 4,4 g de greix saturat, 15,3 g de proteïna, 51,2 g de carbohidrats, 9,4 g de sucre, 3,3 g de fibra

Everyday Super Food de Jamie Oliver està publicat per Penguin Random House

Mètode

Coeu la quinoa segons les instruccions del paquet i, a continuació, escorreu-la. Peleu i desproveu el mango i l’alvocat i, a continuació, trossegeu o talleu la carn a rodanxes, juntament amb els tomàquets. En un bol gran, tireu-los amb la ratlladura de llima i el suc, 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra i una mica de sal marina i pebre negre. Deixeu-ho macerar mentre feu les planxes de blat de moro a la planxa sobre una paella calenta fins que quedi ben calcinada i, a continuació, trossegeu-ne els grans.
Peleu els alls i talleu-los a rodanxes fines amb la cansalada i el bitxo (desfeu-ho si voleu). Poseu-ho tot en una paella petita a foc mig amb 1 culleradeta d’oli d’oliva. Remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que quedi lleugerament daurat, remenant regularment. Incloure-ho al bol de verdures macerades, afegir la quinoa i el blat de moro i tirar-ho tot junt, després assaborir i condimentar a la perfecció. Dividiu-los entre els plats, esmicoleu-los sobre el feta, seleccioneu les fulles d'herbes i serviu-les.