serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
15 minCuina:
20 minL’hamburguesa pot ser avui un favorit tot americà i les famoses cadenes de franquícies del país significa que gairebé no hi ha un carrer alt al món sense una hamburguesa d’estil dels Estats Units, però aquest pastís de carn de terra de forma familiar es va fabricar originalment a Hamburg. a Alemanya (d’aquí el seu nom). És prou fàcil de fer-ne el propi amb la carn picada de vedella magra, amb un ou per ajudar-lo a unir-se, i aquí hem afegit el condiment italià per donar-li una mica de toc contemporani.
Ingredients
- Carn picada de vedella magra de 500gr
- 1 ou mitjà
- 1 cullerada d'all d'all condiment italià
- 1-2 tbsp d’oli d’oliva
- 100 g de mozzarella, escorreguda i tallada en 4 llesques
- 4 petits raïms de mini tomàquets a la vinya
- 4 rasants de cansalada
- 4 panets d’hamburgueseria
- 1 ceba vermella petita, a rodanxes fines (opcional)
- Un coet salvatge completament preparat per guarnir
Mètode
Barregeu el condiment de la vedella, l’ou i l’italià. Dividiu la barreja en quatre i motlleu-la en formes d’hamburguesa.
En una paella antiadherent gran, escalfeu l’oli i, a foc mitjà, cuineu les hamburgueses durant 5 minuts a cada costat. Gireu les hamburgueses, afegiu-hi una rodanxa de mozzarella per sobre, fondreu-les amb els sucs de la paella perquè el formatge comenci a fondre-ho i coeu-ho 2 min més, unteu-les amb els sucs de la paella. Mentrestant, afegiu els tomàquets a la cassola per coure un parell de minuts, girant.
Mentrestant, escalfeu una planxa i cuinem la cansalada fins que quedi agradable i cruixent pels dos costats.
Torrar les papes de l’hamburguesa, tallar-les de costat, a la planxa per absorbir els bonics sabors de cansalada i escalfar el brioix.
Afegiu-hi la cansalada ratllada sobre el pa torrat, afegiu-hi amb cura la hamburguesa amb tomàquet de mozzarella i els tomàquets calents i incorporeu-hi les cebes a rodanxes, si voleu. Guanyeu-vos amb un coet salvatge i serveix amb una part de patates fregides si us sentiu particularment picoteig.