- Vegetariana
serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
barat5 al dia:
2Preparació:
15 minCuina:
35 minApreneu a fer clàssica sopa de porro i patata. Si podeu picar verdures, podeu fer una copa de porro casolana i una sopa de patata en cap moment.
Hem anat a buscar una combinació d’ingredients molt clàssica per assegurar-nos que els sabors del porro i la patata són l’èmfasi principal. Es complementa amb una mica de crema per aportar una sedositat a la sopa, així com un brou de pollastre ric i una polsada de nou moscada per obtenir una fragància final. Aquests sabors es combinen per crear una recepta de sopa més agosa que és perfecte per a un dinar abundant, un sopar lleuger o, fins i tot, un primer plat de sopar. Hem purat aquesta versió, però depèn de tu com acabes de sopar. Pot ser agradable per deixar una bona sopa de brou a l’hivern, o fins i tot en algun lloc entremig, si amb prou feines es fa una sopa cremosa amb una mica de textura.
Ingredients
- 4 porros, picats
- 4 patates grans, daus
- Oli vegetal 1 cda
- 800 ml de brou de verdura o verdura
- 300ml de nata sola
- Pessic de nou moscada ratllada
- Servir:
- Crostons
- Nou moscada ratllada
- Julivert picat
Mètode
Suar 4 porros picats i 4 patates grans tallades en 1 litre d'oli vegetal durant 10 minuts, remenant de tant en tant fins que no estigui suavitzat.
Afegiu 800 ml de brou de verdura o verdura, cobriu i simmesr durant 15 minuts. Amaniu al gust i deixeu-ho refredar lleugerament.
Liquida la sopa fins que estigui suau. Torneu a la cassola, passeu amb 300 ml de crema única i pessigueu la nou moscada ratllada. Torneu a escalfar suaument. Guarniu amb un remolí de iogurt natural, julivert picat i uns cruixents cruixents.