La cristal·lització de les flors és un art victorià que és una manera realment meravellosa de decorar qualsevol cosa, des d’un pastís showstopper fins a petits magdalenes individuals per vendre al forn. Aquestes flors comestibles per a pastissos no només es veuen molt boniques, sinó que també són saboroses i fan una deliciosa delícia.
Podeu cristal·litzar la majoria de les flors, però potser voldreu començar amb espígol, fulles de menta, pensaments, pètals de rosa o violes i violetes. Si trieu una selecció, tindreu una gran varietat de formes i colors que faran que el vostre pastís sigui encara més colorit i divertit. Us sorprendrà el fàcil que és fer: aquí teniu un pas a pas sobre com cristal·litzar les vostres pròpies flors a casa.
pèrdua de pes steph i dom
1. Batre les clares
Només necessiteu tres ingredients per cristal·litzar les flors: necessiteu les flors elles mateixes, clara d’ou i sucre, cosa que significa que no només són fàcils de fer, sinó que també són econòmiques.
Separeu la clara dels rovells i bateu suaument la clara amb una forquilla.
2. Pinta els pètals amb les clares
Després, suaument amb un pinzell fi, pinteu els pètals per tot arreu amb la clara d’ou. Assegureu-vos de cobrir-los completament, fins i tot les parts de les flors on els pètals es puguin superposar.
per què els meus pudins de Yorkshire són pastosos?
3. Escampeu cada flor o pètal amb sucre cristal·litzat
Un cop les flors s’hagin recobert uniformement de clara d’ou, escampeu-les amb sucre perquè els pètals quedin completament coberts. Assegureu-vos que obtingueu el sucre sobre tot el pètal; si no, no s’endureixen i es fixen correctament.
4. Deixeu que els pètals s’assequin en algun lloc fresc i sec durant la nit
com fer salsa de julivert amb julivert sec
Col·loqueu els pètals recoberts de sucre sobre el pergamí per coure i deixeu-los reposar. És millor deixar-los reposar durant la nit i al matí ja es cristal·litzaran i estaran a punt per decorar el vostre pastís.
Feu un pastís realment especial per a algú fent un esforç addicional i creant les vostres pròpies flors cristal·litzades. Si els feu vosaltres mateixos, teniu molta més llibertat sobre quin tipus de flors o pètals voleu utilitzar, els colors i podeu barrejar-los una mica fàcilment.
Un cop els hàgiu provat diverses vegades, voldreu experimentar cada cop més i provar amb diferents tipus de flors. Aquesta és una manera infal·lible de cristal·litzar flors que podeu utilitzar una vegada i una altra i la clau és simplement assegurar-vos que les flors estiguin ben recobertes de clara d’ou i després de sucre.