Recepta de tagliatelle casolana

serveix:

4

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

5 min

Pocs xefs no estarien d'acord amb que l'art de fer pastes fresques des de zero rau molt en els goigs de la cuina. La majoria estaria d'acord que la diferència de sabor en comparació amb la pasta de blat dur sec és excepcional. És una manera excel·lent d’introduir els nens a la cuina, ja que ajuden a posar-se les mans a la barreja humida, després a rodar i a estirar la massa per filades.

Ingredients

• 400g de farina plana, preferiblement farina '00'
• pessic de sal
• 4 ous
• Oli d'oliva d'1p

Mètode

• Barregeu la farina, la sal, els ous i l’oli d’oliva en un processador d’aliments per formar una massa.

  pastís de xocolata i remolatxa delia

• Poseu la massa sobre una superfície enfarinada i comenceu a pastar lleugerament. Enrotlleu el més mínim possible un passador o una màquina de pasta si en teniu i talleu la massa a tires fines. Polseu lleugerament la pasta amb farina i deixeu-la assecar lleugerament.

• Quan estigui llest per utilitzar, porteu una bullida gran d’aigua a ebullició ràpida, amb una mica de sal a l’aigua i deixeu caure l’etiqueta i deixeu surar fins a la part superior. No hauria de passar més de 2-3 minuts. Servir

  evangeline lilly nens