- Saludable
serveix:
2Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
20 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 536 kCal | 27% |
| Greix | 24g | 34% |
| - Saturats | 5g | 25% |
| Hidrats de carboni | 45g | 27% |
Aquesta recepta saludable de peix i patates fregides és un toc molt fresc a la zona de la costa. En lloc de revestir el nostre peix a la batedora, hem remuntat el filet complet amb una molla amb sabor, amb ametlles afegides per a un trosseig i proteïna addicionals. Podeu utilitzar qualsevol peix blanc que us agradi per fer aquest peix i patates fregides i també podeu fer servir la molla per superar les porcions individuals, en lloc de la peça sencera, simplement assegureu-vos de reduir el temps de cocció. El peix blanc és tan ràpid i fàcil de cuinar, i és una gran font de proteïna magra. Els nostres peixos i patates fregides són l’àpat perfecte de divendres a la nit. Podeu introduir-vos en un peix blanc fresc i escamós, amb cruixent xips llestos per submergir-vos a la vostra salsa preferida, sense la greix i la deposició de peixos i patates fregides convencionals.
Ingredients
- 200g de peix blanc ferm
- 30g d'ametlles senceres
- 30g de pa integral
- 1/2 grapat de julivert
- 1 gra d'all picat
- 15 g de parmesà ratllat
- 1 ou batut, condimentat
- Per a les fitxes
- 1 moniato
- 1 patata regular
- 2 cullerades d’oli d’oliva
Mètode
Escalfar al forn a 200 ºC. Per fer les patates fregides, peleu les patates dolces i regulars i talleu-les a les fitxes de la mida dels dits. Disposar les patates fregides en una safata de coure i regar amb oli d’oliva de 2 cullerades, condimentar-ho bé amb sal i pebre, i després torrar durant 20 minuts fins que quedi cruixent.
Mentrestant, unteu les ametlles en un processador d’aliments petits, fins que estiguin aproximadament mòltes, i després combineu amb el pa ratllat, el julivert, l’all, el parmesà i l’ou batut.
Repartiu el pa sobre el filet de peix i poseu-ho al forn calent durant 15 minuts. Afegiu-vos a la graella durant uns minuts si necessiteu que quedi una mica més.
Serviu el peix cuit amb les patates fregides i escolliu la salsa de ketchup, mayo o tartare.