Llom de carn de Hairy Bikers amb recepta de salsa




serveix:

6

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

1 hora

Proveu aquesta deliciosa pasta de carn Hairy Bikers amb recepta de salsa de la seva Mississippi Adventure. En lloc de centrar-se en una sola carn, aquesta recepta està elaborada amb una varietat de tres, cosa que fa un pa suculent i suculent que no es farà una bona llarga i produeix una salsa rica i única. Aquest plat per a la desembocadura té un manteniment relativament baix, a més, ja que no necessitareu llaunes ni plats especials, només podeu emmotllar-lo en la forma que vulgueu i introduir-lo en una safata de forn. Serveixi per a un decadent dinar de diumenge o un meravellós carnós menjar per al sopar de la setmana.

Us encanten les receptes de Si i Dave? Ja tenim aquí moltes delícies més delicioses dels Hairy Bikers.




Ingredients

  • 1 cullerada de gira-sol o oli de blat de moro
  • 1 ceba mitja, ben picada
  • 1 pastanaga mitjana pelada i tallada a daus
  • 1 pal d'api, retallat i tallat a daus
  • 2 grans d'all picats
  • 1-100 culleradeta de talls de pebrot calent
  • 1 cullerada de farigola seca o 1 cullerada de fulles de farigola acabades de picar
  • 300g de vedella picada magra
  • 300g de porc picat
  • 450g de botifarra
  • Ketchup de 7 tbsp de tomàquet
  • 2 cullerades salsa Worcestershire
  • 75gr de pa blanc blanc fresc
  • 1 raïm petit (al voltant de 20g) de julivert de fulla plana, fulles picades
  • 1 ou gran, batut
  • 1tsp de sal marina fina
  • 2 cullerades de sucre marró fosc
  • Pebre negre recent mòlt
  • Per al gravy:
  • 1 cullerada de farina plana
  • 400 ml de brou de vedella o porc (fresc o fet amb ½ un cub d’estoc)
  • 1 culleradeta de tetina de tomàquet



Mètode

  • Per fer la pasta de carn: Escalfeu l’oli en una paella antiadherent gran i fregiu-lo suaument la ceba, la pastanaga, l’api i l’all durant 10 minuts fins que estigui ben suavitzat, remenant regularment.



  • Incorporeu-hi la pólvora i la farigola a la cassola i coeu-la amb les verdures durant 2 minuts més, sense parar de remenar. Retireu la cassola del foc i poseu-ne el contingut en un bol gran. Deixeu-ho refredar durant 10-15 minuts. Preescalfeu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.

    pastís d'aniversari de peppa pig asda
  • Afegiu-hi la vedella, la carn de porc, la carn d’embotit, 3 cullerades de la tomata, 1 cullerada de salsa Worcestershire, el pa ratllat, el julivert, l’ou, la sal i un munt de pebre negre acabat de molir a les verdures i barregeu-les amb les mans netes fins que estiguin completament combinades. La barreja ha de sentir-se bastant rígida, però humida.

  • Col·loqueu la barreja de carn de carn al centre d’una robusta safata per a coure o una petita llauna rostida i formeu-la en forma de pa d’uns 28cm per 14cm aproximadament (és important que la llauna tingui els costats). Barregeu la resta de 4 tbsp de ketchup, 1 cullerada de salsa Worcestershire i el sucre en un bol petit i repartiu-ho per la part superior de la pasta de carn.

  • Coure al centre del forn durant 45 minuts fins que estigui daurat i ferm. El pa haurà alliberat molt de suc mentre cuina, però podeu fer servir aquest tipus per fer el salsa. Retireu el pa del forn i transferiu-lo amb cura a una placa de servir escalfada. Tapar-lo sense voltes amb un tros de paper.

  • Per fer el gravy: Col·loqueu la safata o la llauna escalivada a la cuina a foc lent i remeneu la farina als sucs amb una espàtula de fusta. Coure durant 20-30 segons, remenant contínuament. Comenceu lentament a afegir el brou, una mica alhora, remenant constantment fins que s’incorpori tot. Incorporeu-hi el matx amb 1 cullerada.

    receptes amb trossos de fudge
  • Porteu la salsa a foc lent i cuineu-ho durant 4-5 minuts, agitant per aixecar els sucs i el sediment enganxós de la base de la llauna. Si la salsa és una mica grumosa, utilitzeu una batuda metàl·lica per combinar la farina. Assaoneu-ho amb una mica més de sal i pebre si cal. Colar la salsa a través d'un tamís en una gerra escalfada.

  • Talleu la pasta de full a rodanxes gruixudes i serviu-la amb el greix per abocar-la.

Llegir A Continuació

Recepta de peres Hélène