serveix:
6Habilitat:
fàcilDe la seva sèrie 'Mums Knows Best', aquest cremós plat de pollastre i bolets és un gran àpat de mitja setmana, però és prou impressionant per entretenir
l'alba, filla francesa, Billie Henry
Ingredients
- Splash d’oli d’oliva
- 30g de mantega
- 6 pits de pollastre
- 1 ceba vermella, tallada a la llesca
- 100ml brandi bo
- 170g bolets de botó blanc, eixugat i retallat
- 100ml de crema doble
- Sal marina i pebre negre
Mètode
Preescalfeu el forn a 150 ºC / Gas 2. Escalfeu l’oli d’oliva i la mantega en una paella gran. Afegiu els pits de pollastre i cuineu-ho breument per segellar-los als sucs. Afegiu-hi la ceba tallada a daus i cuineu-la fins que no quedi color.
Retireu la cassola del foc. Escalfeu l’aiguardent, aboqueu-lo a la cassola i enceneu-lo, i després espereu que les flames s’adormin. Afegiu els bolets, tireu-hi la nata i condimenteu-ho bé.
cassola vegetariana de bona cuina bbc
Transferiu-ho tot a un plat impermeable al forn i tapeu-ho amb paper film.
Enfornar al forn preescalfat durant aproximadament una hora. Serviu amb una mica de mostassa rica.