Pastís de pastanaga i remolatxa

serveix:

6 - 8

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

1 hora

La nostra blogger Maxine diu: 'Sens dubte hi ha alguna cosa sobre el color vibrant de la remolatxa que atrau al nen en mi. Com pot ser que alguna cosa que sembli força avorrida quan creix en el seu pegat vegetal fred i humit tingui la capacitat de transformar-se en una cosa força captivadora al plat? Haig de reconèixer que m’han trigat anys a trobar una recepta de pastissos de xocolata tan humida i lleugera com aquesta. L’oli i les verdures semblen donar-li una textura fina afegida i un sabor i color ric i profund de xocolata. ”

Ingredients

250g de remolatxa cuita
50g de pastanaga ratllada crua, ratllada a la secció petita
225 g de farina natural sense gluten
1tsp de pols de cocció
200g de sucre moreno suau
70g de cacau en pols
3 ous grans
3 tbsp de llet (o utilitzeu llet d’arròs per a pastissos sense lactis)
150 ml d’oli de gira-sol
sucre glaç per decorar

Mètode

Preescalfeu el forn 160C / gas 3 i alineeu la llauna, tant per la base com pels voltants, amb paper de forn.
Graveu la pastanaga a un gran llaç barrejat.
Si es fa servir, barregeu la farina, el sucre, el cacau i la pols de cocció, si es fa servir, en un bol gran.
En el processador d’aliments, unteu la remolatxa, l’oli, els ous i la llet, aboqueu-hi els ingredients secs i afegiu-hi la pastanaga ratllada. Barregeu bé.
Aboqueu-lo a la llauna i feu-ho al forn durant uns 50 minuts-1 hora. Comproveu que estigui totalment cuit amb una broqueta, que ha de sortir neta.